[楊恩達綠建築專欄] 珍珠啤酒廠 豐裝倉庫舊建築再利用 Part 1

作者:楊恩達

設計案概述

珍珠啤酒公司 (Pearl Brewing Company )於1883年在美國德州聖安東尼奧市創立,1999年時珍珠啤酒開始將啤酒生產轉移到美樂啤酒的工廠,並且根據合約陸續將所有啤酒廠關閉,位於聖安東尼 奧市的啤酒廠在2001年完全關閉,過去風光多年的啤酒廠及相關設施逐漸荒廢;珍珠啤酒廠再開發總體規劃(Pearl Brewery Redevelopment Master Plan)與舊倉庫的再利用,形成一個契機,為長期遭到忽略的德州聖安東尼奧市舊城區示範如何以綠建築、永續性都市規劃,重新復甦曾經的風采;廢棄15年 後,佔地26英畝的閒置工業用地和廢棄的結構體重新找回人群,吸引新住民、小型企業、零售商店和非營利組織的進駐,多樣而活力的群體共同為社區發展、舊建 築保存和地方經濟發展付出心力,有遠見民間企業予以開發,帶來公共空間,以創造充滿活力的城市為目標,成為許多人們生活、工作的共同平台。

總計67,000平方英呎(5898 平方米),獲得 LEED 黃金級認證的豐裝倉庫(Full Goods warehouse)是再開發總體規劃中引人注目的焦點之一,以現代的手法詮釋、表現建築體曾有的工業生產樣貌,扮演富吸引力的永續性開發典範,成為當地振興的催化劑。

舊有的一層樓建築重新整建後變成兩個樓層,最大限度地提高可活動密度,為在地企業及工作者提供生活與工作空間,以相對狹窄的通道將彼此串連在一起。

珍 珠啤酒廠再開發總體規劃的宗旨是創造一個永續性的目標,從根本上重新轉化複合設施的關鍵部分,保持具歷史意義的啤酒廠其特性,多階段開發計畫從舊有建築的 整建開始,前三階段完成時,尤其是豐裝倉庫的再利用整建,如野火燎原般為週遭地區帶來變化,商業行為回到附近並且不斷增加。

名稱:珍珠啤酒廠 Pearl Brewery/Full Goods Warehouse
認證:LEED 黃金級
業主:Rio Perla
位置:美國德州聖安東尼奧市 200 E Grayson St, San Antonio Texas 78215, United States
建築師:Lake Flato Architects
當地建築師:Durand-Hollis Rupe Architects
竣工日期:2009年6月
基地類型:荒置用地
建築類型:混合使用
基地紋理:都市土地
總樓地板面積:5898 平方米
其他建築描述:新造 62.4% 和整建 37.6%
造價(不含土地成本):9,000,000 元美金

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楊恩達綠建築專欄 – 珍珠啤酒廠 – Photo 02 – 新舊對比

設計與創新

面對舊建築的開發通常會面對三種選擇 ,拆除、完全保存及適應性再利用,開發時選擇「適應性再利用(adaptive reuse)」為舊建築帶來新生命,結合創新思維與適應性再利用是此案的關鍵,釋放被人們忽視的市中心潛在的永續性發展可能性,將豐裝倉庫設計為一個如實 驗室般,可以學習能源效率、環境管理等知識的地方,帶領開發商思考如何以綠色策略為未來使用者帶來好處,這些措施包括:

•功率為200.6千瓦的太陽能板陣列,在德州是安裝於屋頂上規模最龐大的一套系統,也是聖安東尼奧市電力公司採取公私共同投資模式而建立的第一套。
•降至屋頂的雨水100%與回收再生水,用於澆灌基地上的景觀植栽,無需使用自來水澆灌植物。
•以可透水鋪面、生態截流系統與人造濕地,減緩雨水逕流。
•作為適應性再利用的倡始者,豐裝倉庫示範舊建物拆除時所收集到的廢棄物可以如何再利用,將可用材料再整理,減少新材料的使用,建築廢棄垃圾再生率達到 83%。
•100%原生、耐旱植栽種植於基地景觀,恢復生態系統,並減少都市熱島效應。
•合理規劃建築體尺寸,結合室外空間,降低能源、材料使用、維護費用,並減少開發商在期初和長期必須投資的成本。

區域與鄰里規劃

珍珠啤酒廠再開發的目標是創造永續發展的生活、工作、學習經驗,保持歷史悠久啤酒廠的辨識性,從根本上加入新的機能進而改造龐大複合體,其生活、工作場所、餐飲空間所形成的豐富性,基地上從早到晚、從週間到週末,都有不斷的人潮進入。啤酒廠改造後容納了的設施包括:

•350個新居住單元
•8個生活/工作單元
•9個餐飲空間、9個零售空間
•一個擁有150間客房的精品旅館
•農民市集(每週六有兩千名農民參與)
•戶外娛樂區(為期一天的活動,七千名遊客參與)

珍珠啤酒廠已迅速成為上千名新住民的市中心樞紐,豐裝倉庫不僅是750,000平方英呎面積啤酒廠再造的催化劑,也成為佔地350英畝的聖安東尼奧河北岸地 區(River North District)開發的核心,附近一帶的開發包括現已完成的1,400個新居住單元,正在規劃中的600個居住單元,基地周邊六個街廓範圍內,建成 150,000 平方英呎新辦公空間與諸多新零售商店、餐飲場所供企業、商家進駐。

舉辦講座、烹飪活動、露天電影、音樂表演,以及每週一次的農民市集,該處已成為聖安東尼奧市充滿活力的去處,相對到訪河濱步道的觀光客而言,這裡吸引了為數眾多的當地居民。

發 展願景的關鍵之一是對汽車的策略性定位,將停車場集中設置,反映聖安東尼奧市獨特的性格和文化,創造人行步道為主軸的發展,除吸引家庭成員們以汽車抵達後 採步行方式,該案的核心性格、設立自行車存放處、自行車共享計劃、淋浴空間,加上鄰近的巴士站,希望招來更多以單人旅遊模式四處行走的訪客。

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楊恩達綠建築專欄 – 珍珠啤酒廠 – Photo 07

土地利用與基地生態

珍珠啤酒廠再造計畫修復了26英畝的廢棄工業污染土地,轉化成充滿活力、混合用途的發展計畫,豐裝倉庫是計畫中的一部分,設計團隊將舊有一層樓結構體加入第二層夾層,為頹廢已久的市中心帶來迫切需要的活動密度。

珍 珠啤酒廠的規劃方式旨在與聖安東尼奧河北岸開發計畫(River North Plan)彼此銜接,是該開發計畫的北側錨定點,並作為河濱步道的終點站;為了更好地連結啤酒廠與週遭都市紋理,開發商向市政府捐出土地,開造一片300 英呎x80英呎的水域,結合復育的濕地,作為珍珠戶外劇場舞台的背景;此外,為避免基地上的雨水逕流,停車場與景觀都經過設計,採用生態截流系統、生態窪 地和透水路面磚,改善逕流水質,保護河流生態,栽種原生物種,創造陰涼、對步行者友善的空間。

開發商於2001年購入此片土地時,基地上百分之九十九面積是不透水鋪面,僅五棵樹木生長,在那之後,共種植了兩百四十棵大型可遮蔭的樹木和兩百一十三株小樹,以及數量繁多的本地耐旱草披、植物物種。

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