2020年12月12日開幕，日式老旅館變身藝術精品酒店，白井屋／藤本壯介

文章由 **準建築人手札網站** » 2020-11-07, 21:24

「白井屋」位於日本群馬縣的前橋市，前橋擁有悠久的絲綢生產歷史，在日本現代化的過程中，前橋市是貿易興盛的地方，在江戶時代就開始營業的「白井屋旅館」，見證了日本近代化的進程，然而古樸的日式木屋，於1970年代轉變成了混凝土建築，卻依舊跟不上時代變化，「白井屋」於2008年正式歇業，走入歷史。

2014年，由日本連鎖眼鏡品牌JINS創辦人田中人，設立的「田中人基金會」出資想要活化「白井屋」，邀請知名建築師藤本壯介，改造「白井屋」賦予其不同樣貌，歷經六年改造，打造一間全新並擁有希望的新旅館，白井屋酒店（Shiroiya Hotel）於2020年12月12日重新出現在世人面前。

前橋市距離東京約兩小時車程，建築和室內設計均由藤本壯介操刀，由多位設計師、藝術家像是 Michele de Lucchi，Jasper Morrison 和 Leandro Erlich 提供創意發想，建築體分為兩大部分，一棟是「Heritage Tower（傳承樓）」的，改建自1970 年代舊建築，設計團隊在傳承樓外再新建一座「Green Tower（綠色樓）」，以嶄新的綠色建築搭配舊建築，在某種違和感當中，呈現其獨特的身份。

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）改造前的模樣

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）建築物外的綠色山丘在都市當中顯得相當神奇，大片象徵自然的「類花園」也對週邊民眾開放，像是都市中的公園

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）改造之後變成一座綠色山丘和後面的白色建築

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© katsumasa tanaka

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© shinya kigure

設計團隊敲除舊建築的樓板，刻意呈現粗糙混凝土結構體，藝術家Lawrence Weiner 更是為「傳承樓」增添了些許趣味，Leandro Erlich在室內創作的名為「燈管」的作品，為住客提供了和建築空間的交流機會。

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© shinya kigure

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© shinya kigure

傳承樓內裡總共有17個房間，當中4間特別客房，由世界各地的知名創作者，如Jasper Morrison、Leandro Erlich、Michele De Lucchi、藤本壮介設計，酒店內 / 外賦予各地藝術家作品如杉本博司《海景》、Leandro Erlich《Lighting Pipes》、Lawrence Weiner《FROM THE HEAVENS FROM THE PRAIRIES FROM THE SEA FROM THE MOUNTAINS》、Liam Gillick《Inverted Discussion》、鈴木ヒラク、Ryan Gander等。

藤本壯介選擇繼續堅持「綠色樓」的設計理念，關注於極簡和綠色生態這兩個概念的呈現。Leandro Erlich則嘗試用管道來定義整個空間氛圍。當地藝術家Hiraku Suzuki和Ryan Gander的藝術品也相應地配置於客房空間內。

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© katsumasa tanaka

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© katsumasa tanaka

酒店內的餐飲也不容小覷，來自東京青山的米其林二星餐廳Florilège川手寛康、片山ひろ擔任主廚的the RESTAURANT，加上星直樹主理的the LOUNGE，提供融合本地和全球特色的「上州の食材‧食文化」餐飲體驗。

白井屋酒店於2020年12月12日正式營業，新冠疫情讓世界各國之間的旅行變得相當困難，解封之後，衝一趟日本，體驗白井屋的新空間。

作品資訊

作品名稱：白井屋酒店 Shiroiya Hotel
作品位置：日本群馬県前橋市本町2-2-15
作品類型：舊建築改造、旅宿、日本建築師、日本建築
建築師：藤本壯介設計團隊事務所
面積: 2,565.46平方公尺(「傳承樓」: 1,744.52平方公尺，「綠色樓」: 820.94平方公尺)
客房數量: 25間 (17間位於「傳承樓」，8間位於「綠色樓」)
結構設計: RC structure
客房設計: Michele de Lucchi, Jasper Morrison, Leandro Erlich, 藤本壯介
燈光設計: Hiroyasu Shoji
紋理設計: Yoko Ando
室內協調: Tomomi Nagayama
導視及藝術裝置: Nanilani
餐飲主管: Hiroyasu Kawate (florilege)
綠植顧問: Solso
攝影師：shinya kigure，katsumasa tanaka

白井屋酒店（Shiroiya Hotel）© shinya kigure

白井屋酒店（Shiroiya Hotel），Jasper Morrison 創意提供的房間

Jasper Morrison 創意提供的房間

房間內的木造浴缸，讓人看了就很想躺進去泡澡

文章由 **準建築人手札網站** » 2024-11-05, 21:30

新舊融合！保留建築框架 300年歷史「白井屋飯店」重生

TVBS 報導 tw.news.yahoo.com

日本群馬縣的前橋市，一間傳承300年歷史的旅館「白井屋」，一度因為經營不善倒閉荒廢。不過在10年前，一位出身前橋的日本企業家，出資買下白井屋，並且在完整保留建築框架的前提下重建，如今已經成為前橋「地方創生」的指標。

整間浴室，給人日本公共澡堂的懷舊氛圍。這裡是位於群馬縣前橋市的白井屋飯店，9坪大的客房，有簡約家具和群馬在地藝術家的現代作品，將新舊元素巧妙融合，這是白井屋飯店最大的特色。

日本連鎖眼鏡企業董事長田中仁：「因為有緣，所以現在和前橋還有連結。這裡有一起活動的夥伴，這很重要。」

出身群馬前橋的田中仁，在2014年，買下江戶時代就存在，卻年久失修的白井屋，並花了六年半的時間，在保留原有建築的架構下重新整建，讓擁有300多年歷史的白井屋，有了新生命。

TVBS特派記者郭展毓：「把300年歷史的旅館打造呈現代的飯店，再把群馬鄉土料理融合進法式料理中。群馬的白井屋飯店，正以新舊融合的方式，展現新面貌。」

新生的白井屋，標榜的新舊融合，在他們的法式餐廳裡也能看見。

餐廳主廚片山hiro，留著帥氣的二分區頭，他正用法式料理的技法，還原群馬獨特的鄉土料理，燉煮烏龍麵。

白井屋飯店餐廳主廚片山比呂：「本來是平打的烏龍麵，加上蔬菜下去燉煮的烏龍麵，我們把原有的食材，改變料理的方式，重新創作的作品。」

片山說這道料理運用的食材，除了橄欖油以外，全都來自群馬在地。

白井屋飯店餐廳主廚片山比呂：「因為水源很豐富，各式各樣的蔬菜和水果也是，還有溪魚和肉類，當然還有穀物。」

群馬豐富的農作物，給了片山無限的創意空間，光是這道燉煮烏龍麵，就已經推出10種不同食材創作的版本。從新舊融合的客房到東西合璧的飲食，21世紀的新創理念，正給予18世紀就存在的白井屋全新生命。

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