穿越時空的感官體驗,魚棠二店/參上參設計

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北冥有魚

其名為鯤

鯤之大

不知其幾千里也

河北有魚棠

其有兩店

魚棠之雅

不知其幾多風景

 

深圳參上參設計顧問有限公司深根於餐飲空間設計,創始人兼主導設計師霍慶濤帶領團隊在精進與精研中不斷打破著此一領域的設計制式,進而探索設計語言與餐飲空間多重次元的視覺景觀,並以此呼應著同樣擁有豐富層次與面向的味覺體驗。在視覺與味覺的融合之下,塑造出具有地標概念的新商業空間。

設計師在設計中嘗試以史詩級敘事架構去組織整個空間的設計元素,整個空間分「上古篇」「現代篇」和「未來篇」,營造出一種時空交錯,時間塌縮的奇幻視覺感受,走入其中,猶如搭乘上時空穿梭的列車。在從古喻今到由今映古之間,豐富的視覺層次採取不差分毫的細枝末節抵達觀者,整個空間充滿生命力與體驗感。

設計師同時又從「自然、生命、未來」三個方面展開設計敘事,借由每一個層次獨特的設計內涵,搭建了整體空間的秩序,以此強化了空間獨一無二的品牌調性與氛圍。

橘紅色在整個空間中大面積地流淌著,打破了慣常餐飲空間單調的色彩運用,此一顏色也致敬了自然風韻的靈動、精緻、與歡愉。

從自然中攫取巧奪天工的設計元素成為室內設計領域的一種趨勢,魚棠二店使用了方與圓的自然線條,將其相互搭配,貫穿作品始終,設計筆觸既是凌冽的,又是圓潤的。在方與圓呼應之下,室外空間與室內空間巧妙融合,統一為相互映襯的整體。

在室內,多次使用的月洞門元素也成為點睛一筆,室內風景被巧妙分割出不同的區塊,增加了空間的機能性、層次與趣味性,再輔以不同的主色調,猶如園林景觀一般,一步一景,為食客製造了多元氛圍的就餐體驗。

同時,設計師將荒野巨石直接營造於餐廳景觀內,跳脫中兼顧驚喜,讓顧客感受到自然原力帶給人的震撼。

 

古人又云,食色性也,食,本身就是生命歷程中特別而重要的一環。而設計師希望借由空間配置,為此一特殊的生命進程增加更多的儀式感,定格下那些在餐飲空間中的種種情緒與情節,重構空間與人性的關聯。

設計師將《山海經》中記載的上古神獸及地域名稱,用來命名不同空間,激發人們對上古時期地球和生物生存環境的想像。從遠古的呼喚中,進階表達對於生命的尊重。

空間不僅承載著機能需求,更呈現著人們形而上的追求,無論是頭頂鯨魚游弋的圖景,象徵日月的光影,抑或是涓涓不停的水流皆是人們精神追求的具象寫照。

魚棠二店的設計次元還指向了未來的世界,借由遠古神物鯤的意象,呈現未來異世界的視覺探索。

餐廳整體的色調採用「火星紅」的顏色,並運用代表永恆的直線,去塑造可能存在於某個未知星球的峽谷般地貌。神秘而又無處不在的金屬方碑,致敬了科幻經典《2001太空漫》中的黑色方碑。

設計師同樣想採取這樣的手法,去完成人們對這個空間體驗的「啟發」,人們即可在仰望星空欣賞置於頭頂的特殊設計,亦能低頭痛快享用美味佳餚。

餐飲空間環境日新月異,設計師唯有不墨守成規,展開大膽的想像和創意,才能為顧客打造一處充滿新鮮體驗和視覺震撼的餐飲盛宴。

作品名稱:魚棠二店

設計公司:參上參裝飾設計有限公司

設計團隊:霍慶濤 袁學蕾 何秀瑩

霍慶濤
霍慶濤

深圳市參上參設計顧問有限公司,成立於2018年,專注團餐空間設計的細分領域,致力於深度服務團餐市場,為中國首家專業團餐設計機構,為多家世界500強企業和知名高校提供團餐環境設計,打造了上百個標竿餐飲作品,服務業主有華為、唯品會、OPPO、沃爾瑪、索迪斯、新又好、蜀王集團等知名企業。社會餐飲服務業主有海底撈、老鄉雞、田野中、渝鄉辣婆婆、麻辣英雄、光明漁港等。 我們為了讓人們在空間裡感覺良好而設計。除了視覺體驗的愉悅我們同樣注重光線、自然、材質、顏色。這些觸覺元素可以提高人類的感官,並提供更豐富的體驗品質。

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