早在1870年，法國科幻作家朱爾·凡爾納在《海底兩萬哩》書中描繪了一場神奇的海洋冒險之旅。一代又一代的讀者們登上了凡爾納筆下尼摩船長的潛水艇，在其將近十個月的海底旅行中，飽覽了海底變幻無窮的奇異景觀。在水底下居住、生活一直以來是許多科學家、探險家的夢想。近年來，「水下度假村」開啟了旅遊業的一大新趨勢。從瑞典到杜拜，甚至就近在國內的上海，一些風格各異的水下概念酒店、餐廳紛紛在全球各地湧現，其精緻的設計、驚豔的景觀不禁令人叫絕。
在海裡入睡和進餐，是一種什麼樣的體驗？向您介紹全世界最奇特的十大水下建築，包括酒店、餐廳等，無須潛水就能暢享無敵的海底美景。
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伊特哈水下餐廳（Ithaa Undersea Restaurant）
伊特哈水下餐廳（Ithaa Undersea Restaurant）位於馬爾地夫倫格里島的康萊德酒店內（the Conrad Maldives Rangali Island），建在海平面以下5公尺處。餐廳入口建在一個小碼頭的茅草屋裡，訪客可以藉由屋內的旋轉樓梯走進餐廳。
伊特哈於2005年4月開幕，為全球第一家海底餐廳。四壁由抗水壓的透明玻璃製成，呈如隧道般的半圓形，擁有180度全景視角，可容納14人同時就餐。餐廳提供融合中西口味的馬爾地夫當地菜餚，營業時間從11點至午夜。
由於餐廳所處的極端環境，預計只能維持20年左右的壽命。
曼塔度假村（The Manta Resort）
於2013年11月開幕的曼塔度假村（The Manta Resort）位於坦尚尼亞的奔巴島，在距離岸邊250公尺遠的印度洋裡，是一幢漂浮式的三層建築。
海平面層設有客廳和浴室。在屋頂層，白天可以盡情享受日光浴，到了晚上便是一片純淨無染的星空。而最吸引人的莫過於位於海平面下方4公尺處的臥房，透過8塊落實玻璃窗，印度洋的海底美景一覽無餘。晚上，房間周圍亮起的探照燈會吸引來許多稀有的海洋生物。
此外，奔巴島擁有印度洋最原始的珊瑚礁群，是潛水愛好者的天堂。
Subsix 水下酒吧
馬爾地夫的 Subsix 是全球第一家水下酒吧，在印度洋海面6公尺以下。訪客們需要在倪馬亞度假村（Niyama Resort）搭船前往，大約15分鐘的船程。
Subsix 是在陸地上完成建造後，被放置於一片由海洋學家精心修整過的珊瑚群裡的。吧內大面積的落實窗向客人提供了蔚為壯觀的海底景觀。酒吧供應一日三餐和夜間派對，還可以作為婚禮基地。
Subsix沒有固定的打烊時間，服務生會等到最後一位客人離店才歇業。
Lovers Deep 潛艇
Lovers Deep 是一艘在加勒比海域內航行的豪華潛艇酒店，航線途徑蒙哲臘、馬丁尼克、聖露西亞、巴貝多等原生態小島國。顧名思義，這是個適合 couples 度蜜月的浪漫場所。
潛艇上含有起居室、臥室、兩個浴室和迷你酒吧，處處細部都凸顯著奢華品質。船員有三人：船長、大廚和私人管家。他們住在船上的另一端，以確保你們享有足夠的私密空間。
這樣的配置當然也價格不菲，住一晚的費用為29萬美元。
Jules 海底小屋
1986年開始對外營業，是全美僅有的一家水下旅館。Jules 海底小屋（Jules’ Undersea Lodge）坐落於擁有「美國最佳潛水天堂」之稱的佛羅里達州基拉戈（Key Largo）一帶。Jules 的前身是個海洋實驗室，經過改造後成為旅店。
Jules 擁有兩件臥房和一間浴室。在這裡你甚至可以叫「食物外送外賣」，不是一般的 Uber Eats 或 foodpanda，而是由專業的「潛水外送員」將美食送到你的住處。
進入這家酒店需要進行6公尺的水肺潛水。對於沒有潛水執照的客人而言，你需要在入住前接受三小時的潛水速成培訓。住宿每晚的費用為500-600美元，包含潛水裝備、住宿及晚餐。
Utter In 旅店
坐落於瑞典的梅拉倫湖上（Lake Malaren），Utter In 可以稱得上是全球最儉樸的水下旅館，價格親民，僅需75美元一晚。這裡沒有電力，是個非常安靜的所在，訪客可以在韋斯特羅斯港口（the port of Vasteras）乘船前往。
這幢漂浮式建築有兩間房，一間在水上，外形是典型的瑞典尖頂屋。另一間在水下三公尺深處，有兩個單人床，客人可以藉由房內玻璃窗觀看湖裡的美麗生物。兩個房間之間由樓梯連接。 另有充氣式獨木舟提供，客人可以自行划船前往附近的一些原生態小島進行遊覽。
Sea 酒窖 & 餐廳
這座個八邊形的建築 Sea 位於馬爾地夫的 Anantara Kihavah Villas 酒店內，是全球第一家水下酒窖兼餐廳。Sea 供應一日三餐和各國美酒，儲有來自15個國家的275種酒。餐廳內只有八個桌位，用餐需提前預定。
這家水下餐廳的最大亮點在於，設計師不僅在四周裝上大面積的落實玻璃窗，更是用心地在天花板安裝多邊形鏡子，利用鏡面反射打造360度的海洋全景視角，讓客人在就餐時擁有身臨其境之感。
Cargo Hold餐廳
杜拜的 Cargo Hold 餐廳坐落在全球第五大水族館ˍˍuShaka Sea World 內。該水族館的建築靈感源於南非傳說中的幽靈船「The Phantom」，訪客可藉由地面的入口進入建於水下的水族館。
餐廳的一面落實窗巧妙地與uShaka 水族館的鯊魚缸結合，使得客人在享用海鮮大餐的同時，仿若置身充滿冒險精神的海底世界。此外，餐廳內的裝飾細部處處充斥著好似經歷過常年風吹日曬、海盜掠奪般的復古做舊氣息，頗有一番趣味。
波賽頓海底度假村
波賽頓海底度假村（Poseidon Undersea Resorts）是一家位於斐濟的五星級水下酒店。原定於2008年營業，但由於全球經濟蕭條以及水下大型建築的建造難度等種種因素，至今尚未完工。
按照其計畫，日後將會打造出及水下圖書館、高爾夫球場、網球場等娛樂休閒設施為一體的奢華酒店。目前全球已有超過15萬人次進行預定，屆時客人可以乘坐潛水艇入住該酒店。然而該酒店至今尚未確定具體營業日期。
上海天馬山世貿深坑酒店
上海天馬山世貿深坑酒店是世界上第一座建於坑內的五星級酒店，位於上海市松江區佘山國家旅遊度假區內，酒店於2018年開幕，完成後或將成為世界海拔最低的酒店。這間「深坑酒店」的設計一反常態，向地表下88公尺開拓建築空間，成為人類建築設計理念的革命性創舉。酒店規劃為地平面以上2層、地平面以下16層。
最引人注目的無疑是其水下情景客房：客人將透過房間內的玻璃窗看到水下魚群游弋的美景。而該酒店另一大亮點則是懸崖上垂掛而下的大型景觀瀑布，和酒店中央的玻璃瀑布帷幕牆構成了呼應。
