舊鐵工廠的空間再造藍圖
在日本香川縣豐島的家浦港邊，一座總樓地板面積達360平方公尺、曾經只聞生產聲響的舊鐵工廠，終於迎來了脫胎換骨的時刻。在日本建築師長坂常所主持的スキーマ建築計画（Schemata Architects）的擘劃之下，這座老舊廠房重生為名為「Teshima Factory」的複合設施。
長坂常的團隊並未選擇抹除歷史，而是決定與過去對話，將原先空曠的單一空間重新規劃，分隔出咖啡館與啤酒釀造所兩個核心區域。這樣的手法，保留了原有建築的宏大尺度感，同時為植入的新機能提供了清晰界定，讓昔日的工業生產線，就此轉化為今日醞釀生活風味與促進人際交流的嶄新舞台。
藝術光環下的地方創生使命
瀨戶內國際藝術祭的盛名，讓豊島這座島嶼躍升為全球藝術舞台，然而當代藝術的光輝，卻難以全然掩蓋島嶼面臨的現實矛盾，洞察了藝術榮景引致發展裂痕所帶來的困境後，建築師長坂常與團隊決心投入「Teshima Factory」再生計畫。
長坂常回憶，豊島坐擁豐沛的水資源，長年滋養著島上的稻作與漁業，從而建構出樸實堅韌的在地文化。但是，無法逆轉的高齡化浪潮正侵蝕這片土地，導致傳統農漁文化面臨後繼無人的斷層危機。觀光客的人潮雖為島上帶來生機，卻也因為餐飲設施的匱乏，時常陷入無處覓食的窘境。
在此背景下，由株式会社アミューズ推動一項復甦島嶼農業、建立循環體系的宏大計畫，而「Teshima Factory」便是此計畫的核心餐飲據點。長坂常聽聞這個構想時，內心產生了強烈共鳴與使命感。這項計畫的農業方面工作早已啟動，親身移居投身農務的河邉琴乃女士，她那堅毅的身影，更是觸動了長坂常的心弦，化為促成此事的關鍵動力。
光影穿透的空間詩篇
為了消解舊廠房給人的封閉與冰冷印象，設計團隊進行了果斷而精準的改造。他們保留了建築的鋼骨主體，並策略性地加上鋼斜撐進行結構補強，確保了老建築的安全性。最關鍵的變革，在於將一半的原始金屬牆面，更換為輕盈的PC板。
這種半透明的建材，徹底改變了空間的表情；白晝，它能將戶外的天光柔和地篩入室內，創造出明亮而溫暖的氛圍，夜裡，室內的燈光則會隱約透出，讓建築宛如一座發光體，視覺上傳達出內部正有活動進行的訊息，無形中向港邊的訪客發出溫暖的邀請。
工業風與舒適感的細膩調和
在如何保留工廠粗獷的歷史紋理與打造舒適的餐飲體驗之間，尋得完美的平衡點，是此案最大的挑戰。長坂常深知，若完全抹去工廠的工業感，便會失去在舊廠房裡用餐那種獨特的「非常態」魅力；但若過於原始，又難以讓人放鬆駐留。
最終，Schemata Architects 提出了一項極具智慧的解決方案：凡是人體會直接接觸到的介面，例如桌椅、沙發、吧檯等，一律採用木材、織品和磁磚這類具有溫暖觸感的材質，藉由身體的直接感受，傳遞舒適與安心；而在其他區域，則大膽保留了工廠原有的粗糙氛圍，形成觸覺上的巧妙對比。
一抹防鏽綠的色彩基因
空間整體的色調，靈感竟來自舊廠房鋼骨上原本塗佈的防鏽漆。設計團隊慧眼獨具，將這種帶有機能性、略顯樸拙的綠色，提升為貫穿全案的基礎色調，成為串連新舊元素的視覺主軸。所採取的手法不僅在於尊重與延續建築曾有的歷史，更嶄露出 Schemata Architects 一貫的設計哲學：從現有環境中發掘潛在的美學價值。
這抹綠色，既是工業時代的印記，也巧妙地呼應了豐島的自然景致，為整個空間注入了沉靜而獨特的生命力，使得新加入的設計元素，都能在此基礎上和諧共存。
從惡名昭彰到藝術聖地
豐島的過去，有一段沈重的歷史。由於長年遭人非法傾倒大量工業廢棄物，一度被冠上「垃圾之島」的惡名。這場嚴重的環境公害，是日本規模最大的產業廢棄物非法棄置事件，歷經數十年的抗爭與整治，才逐漸走出陰霾。近年來，隨著瀨戶內國際藝術祭的舉辦，以及由建築師西澤立衛與藝術家內藤禮共同創作的豐島美術館落成，這座島嶼成功轉型為國際知名的文化熱點。豐島工廠的誕生，正是在這樣的脈絡下，企圖打造一個「活用島嶼循環型農漁業的交流空間」，將建築視為促進地方再生的觸媒。
海洋廢塑的重生光芒
在咖啡館的室內空間，懸掛著數盞別緻的球形燈具，它們散發出的溫潤光芒，背後卻是一個深刻的環境故事。這些燈具的材料，正是從豐島周遭海域回收的海洋塑膠廢棄物。
瀨戶內海的海洋塑膠垃圾問題日益嚴重，每年估計有數百噸塑膠流入海中。Schemata Architects的這項設計，示範了將廢物再利用的絕佳巧思，也對豐島那段被廢棄物污染的歷史，提出一種詩意的回應與救贖。將象徵環境創傷的廢料，轉化為點亮空間的美學物件，無疑是此舊建築改造中最具象徵意義的一筆，提醒著人們正視環境議題的同時，也看見了永續設計的無限可能。
居民共創的島嶼印記
為了讓這個新空間能真正與在地社群產生連結，Schemata Architects 特別委託了荷蘭藝術家桑德・沃辛克（Sander Wassink）。沃辛克以利用回收材料進行創作而聞名，他來到豐島，與島上居民共同舉辦工作坊，一起打造咖啡館所需的座椅。
他們從島上收集了廢棄不用的木料，結合沃辛克標誌性的鋁製組件，創造出一系列獨一無二的家具。這個過程不僅實踐了「因地制宜」、就地取材的永續理念，更重要的是，透過親手參與製作，島民們對這個空間產生了深厚的情感依附與認同感，讓豐島工廠真正成為屬於在地人的驕傲。
結構與機能的再詮釋
面對一座老舊的工業建築，如何在植入新機能的同時，確保結構的穩固與空間的趣味性，考驗著建築師的功力。除了前述的鋼斜撐補強與聚碳酸酯牆面更新，Schemata Architects在內部空間的處理也別具匠心。他們將廚房與釀酒設備等機能性區域，以「盒子」的形式，獨立設置於大廠房的框架之內。這種「屋中屋」的手法，一方面避免了對原有建築結構的大規模更動，另一方面也創造出豐富的空間層次感，讓顧客在開闊的廠房中，仍能找到具有包覆感的角落，新舊之間的對話關係也因此變得更加清晰而有趣。
循環經濟的建築實踐
「Teshima Factory」的整體規劃，清晰闡述了循環經濟與地方創生的核心精神。從建築本體的再利用，到採用回收的海洋塑膠製作燈具，再到與居民共創、使用島上廢木料製作家具，每一個環節都緊扣著「循環」與「在地」兩大主軸。
整個計畫的目的，不是為了創造一個吸引觀光客的時髦咖啡館，而是要建立起一個能夠支持並展示豐島農業與漁業等在地產業的平台。啤酒釀造所的設置，便是期望能運用島上的農產品，釀造出屬於豐島的獨特風味，讓建築真正成為促進地方產業鏈永續發展的有力引擎。
Teshima Factory
複合式咖啡食堂，內部附設啤酒釀造所與食物實驗室，專門處理豐島在地的各種食材。主打使用島上豐富食材烹製的午間套餐、日式家常菜，並提供自家釀造的精釀啤酒、咖啡等各式飲品。
詳細地址：〒761-4661 香川県小豆郡土庄町豊島家浦889
營業時間：上午 9:00 至 晚上 19:00（最後點餐時間為 18:00）
公休日：每週二
推薦菜單：可自選配菜的「家常菜定食」、沙拉套餐、炸魚薯條套餐等
座位數：40席
停車資訊：無提供停車位
聯絡電話：0879-61-9899