無錫，江南文明發源地之一。南擁太湖，北攬長江，東接蘇州，西臨常州，境內名山、名泉無數。流淌千年的京杭大運河，從老城區穿城而過，貫穿整個南長街。古村落依河成宅，喜茶門市便座落其中。臨河老屋，上下三層，帶著清末民初的風霜印跡。在對空間進行還原、修復與改造之前，UND設計事務所推展演示過整棟建築全生命週期，慎之又慎。
UND設計事務所認為，舊建築改造的關鍵，在度的把握。在新與舊之間，在文化與商業之間，在機能與美學之間，在歷史與自我表達之間，如何取捨或平衡。
基於此思考，定下喜茶無錫南長街店的設計準則：
真：盡可能保留整棟建築的原真性
善：對空間進行適應性改造，給訪客與顧客同等的善意
美：連接過去與現在，以有意味的形式滿足年輕群體的獵奇心理
左：區位圖，右：無錫南長街
留·結構之美
歷史建築的可貴在於「時間的凝固」，不同時期的建築表現出來不同的年代特色，以一個承載真實生活場景的角色，記錄著歷史脈絡和民俗風情。江南地區的建築，大多因水成街、因水成市，有自己的體系。古代匠師的創作方法和設計手法，大多凝聚在建築之中。
非必要，動不得。一動，就沒有了。
因此，設計團隊保留了建築古淡天然的外觀與大體結構，內在處理延用傳統民居質朴淡雅的格調，並邀請當地經驗豐富的老師傅與手藝人，加固、修繕建築結構和木造構件。以建築原有的修繕方式對雕花木窗和木門、木結構樑柱等進行修補、打磨和拋光，最大程度保留木材的本色美和歲月留下的痕跡。
出於機能的需要，設計師使用了輕巧的工字鋼加固建築。鋼槽原樣呈現，不加以修飾，與原來的樑柱一道，呈現建築的結構之美。建築結構就像生物骨架，骨架結構不同，形態也就不同。設計師將結構作中國式節奏、韻律的抽象化營造，並以結構框景，配置觀景台，盡攬周邊景緻。故室內雖無傳統陳設裝飾，但依舊能給人以東方詩意的氛圍。
拆·以光之名
中國人以坐北朝南為正向，本質是對陽光的需求和太陽的崇拜。無錫傳統民居在建造中亦是力求正向，但臨河老屋受到水道走向限制，往往無法顧及建築朝向。加之「河-屋-街」的紋理形態，使得建築進深受到限制，空間只能向上生長。
上宅下店的居住方式是清末民初，無錫民族工商業飛速發展下的產物。從帖服地平面的進深串聯，轉變為高度上的空間疊加，進一步加劇室內採光不足、空氣不流通等問題。南長街沿河歷史建築普遍採光不理想，喜茶門市亦未例外。
改善層低採光差問題，慣常手法是拆牆開窗。安裝整面玻璃在今日並非難事，然而這樣必將破壞建築原有形態。得益於無錫傳統民居「蟹眼天井」的啟發，設計師創造性地打通二三層靠窗樓板，陽光得以自上層空間灑入地面層。四季光影朝暮變化，透過窗花灑入室內，構成獨立時間景觀。明亮柔和的漫反射，帶著歷史的韻味，讓室內物件「活」過來。
中通空間將上下三層串聯起來，原本侷限在樓層間對流的空氣，亦因之得到更好的循環與流通。垂直的空間關係讓動線隨之向上延展。顧客步入空間之中，可以遊目上下，正面觀賞完整的外立面結構。橫風窗借入外景，回字紋槅心重複、延伸，構成粗細、疏密、曲直等對比。屋頂灰瓦呈魚鱗狀層疊，椽子、檁條、梁架按照各自次序搭接排列，以真實的材料美和秩序美烘托著空間的朴實無華。
改·活化空間
歷史建築是歷史脈絡的縮影，是由一個城市的社會變革、民俗風情、地理環境等諸多因素形成的，有歲月的沉澱、有文化的溫度，這是新建築無法比擬的。然而，對歷史建築的改造，不能只是還原與修繕，也要更新其過時的部分。比如將過時的機能轉化為符合現代人需求的機能。比如將新的元素融入其中使之符合現代人的審美，拉近人與歷史的距離。
1樓接待台傚法現代酒店櫃臺，樓梯靠牆而建，飲品製作歸置於2樓。水平空間以L形、Z字形為主要空間模組。發揮半牆作用的護欄在邊緣勾勒，透明的材質在強光下顯現純白色，為空間帶來年輕感的潮流氣息，同時形成輕盈的空間界定，與高低錯落的台階，削弱建築的高度感和圍合造成的封閉感。
從建築空間到傢俱組合，從整體配置到材料細部，新舊對話彌漫整個空間。設計師採用極具現代感的不鏽鋼、水磨石等材料，與原有的建築材料形成對比。整體鋪面選擇能給人帶來親近感的材料，局部吊頂天花為規避線槽水管而設，水泥漆、藝術漆、白色不鏽鋼烤漆消融於空間之中，綠色植栽點綴其間呈現自然的生命力。不同的材質、觸感、氣味，在同一場域中，實現跨越時空的交匯融合。
興·以商哺文
人與建築間的關係並非一成不變，而是處於動態之中，具有時代性特色。歷史建築的真正價值在於文化真實性和社會選擇性。南長街的歷史可追溯到公元10世紀，這裡曾是北宋開設的驛道，與水驛古運河並行。現在從一個傳統居民生活區，變身成為文化創意產業特色街區，朝著集遺產旅遊、休閒度假、文博藝術欣賞體驗於一體的國際旅遊地的方向發展，尋求以文興商、以商哺文的格局尤為重要。
經過歲月洗禮的老建築，總有零碎的片段能喚醒人們內心深處的情感共鳴。人於建築內遊走，對空間的直觀感受，一來自梁架結構和圍合界面，二來自傢俱組合。
1樓長條椅設計靈感來源於古代餐盒提籃，使用水磨石等現代材料製作而成。設計師把拆除的樓板刻上品牌印記，水平於座椅燈帶嵌入牆體，成為空間一道連接過去與現在的記憶之痕。2樓中庭座椅靈感來自老街區的樹池。人倚在橫風窗前，極目可見千年運河水滔滔而來，欣賞隨著河道蜿蜒連綿、高低起伏、重重疊疊的古宅群落風貌，體味隱秘在繁華深處的江南景象。
細部 結語
人類在生活的土地上留下過各種足跡，有的早已泯滅，有的殘敗不堪，能完整保留下來的，大抵難能可貴。設計師在尊重歷史原真性與建築整體性的前提下，以現代手法對歷史建築進行修整和改造，利用建築的地理位置和特色結構，把真正的江南情懷和格局呈現到人們面前，生動證明了只有植根於社會現實和當地傳統的場景，才是真正有生命力與有吸引力的。好的商業空間就是一個文化聚集地，承載著特定地域的歷史和文明。喜茶特色門市遍佈多個城市地標性歷史街區，為當地文化與新型商業的有機融合探索不止。以新茶飲之名，發掘更加燦爛的文化風景，激發更加新銳的靈感思考。我們有理由相信，積跬步可以至千里。中華文明必將繼續延綿、生生不息。
建築圖
平面圖 Plan
作品資訊
作品名稱：喜茶無錫南長街靈感特色店
業主：HEYTEA喜茶
作品類型：舊建築改造、餐飲空間、餐廳、室內設計
設計公司：UND設計事務所
主導設計：馬英康 馬衍浩 張明統 王潤維 黃樹斌
參與設計：李家威 黎順來 鐘迪生 彭健
主要材料：水磨石 亂紋不鏽鋼 不鏽鋼烤白漆 藝術紋理漆 漸變噴砂玻璃
特別鳴謝：喜茶團隊
作品攝影：程小樂