菅原大輔主持的SUGAWARADAISUKE建築師事務所，操刀設計了「瀬戸内醸造所」（瀨戶內釀造所），坐落廣島縣三原市的舊造船廠原址，除販售葡萄酒及與酒相搭的料理，還能欣賞無敵山海美景與島嶼風景，試圖打造出讓人難忘的空間體驗。
用景觀構造的建築，構造景觀的建築
作為瀨戶內啤酒廠的生產和銷售基地，並設有餐廳，該酒廠建在舊船廠的遺址上。 酒廠的使命是創造一種景觀和敘事，傳達「巡迴酒廠」、「移動酒廠」的經驗，試圖創造多樣化的室內和室外空間，可用於各種活動，包括旅遊、咖啡館參觀、燒烤、課程餐和各種規模的儀式。
位於廣島縣的瀨戶內釀造所，原址為舊船廠，如今為乘載瀨戶內地區歷史的新空間。
2021春天正式開業的瀨戶內釀造所，先前主要販售委託釀造的葡萄酒，如今擁有了自家餐廳「mio」與葡萄酒莊；而要如何吸引旅人到來、讓更多人知道瀨戶內地區葡萄酒的魅力？除選擇落腳舊造船廠原址，延續瀨戶內的歷史，也建構出一處成為在地新風景的建築物。而由菅原大輔操刀設計的瀨戶內釀造所，以新時代「說故事的風景」為目標，形塑出結合群島及葡萄酒之美的新景觀。
瀨戶內釀造所擁有自己的葡萄酒莊。
兩個建築量體、種植、由船廠廢棄材料製成的牆以及隆起的土地創造了一個連貫的廣場，與大海融為一體。 從前面的道路到海岸線的直線軸線貫穿廣場，以對比的方式連接了海和山的景觀，並以大型屋頂門框框住了天空和島嶼，創造了一種振奮人心的方式。 35公尺的傾斜屋頂強調了瀨戶內海的地平線，並將視線引向山脈。 建築內外起伏的地面和樓面，加上小立面、露台和櫃台，將人們的視線引向周圍環境的特色景觀，創造出一種開合有致的空間密度，以及統一室內和室外的廣闊空間。
瀨戶內釀造所兩棟建築量體之間，剛好構成將大海美景收納其中的景框。
瀨戶內釀造所分為餐廳與釀酒廠兩座建築量體，外牆主要使用可防鹽害的燒杉，散發出自然純粹的美感，加上包夾於兩棟建物間的走道也一路延伸至海岸線，既串起了和大海的連結，同時與風景相映成趣；傾斜的大屋頂設計，也將人們的視線引向後方的群山，搭配建築內外起伏的地面、階梯形甲板、小爬坡等，營造出室內與戶外融為一體的寬敞空間感。
訪客可以沿著走道一路步行至海岸線前，近距離欣賞海景
釀酒廠大樓緩緩傾斜的樓梯變成瞭望向大海的長椅，而一樓的陽台則變成了俯瞰新建的釀酒廠、前船廠的遺跡和遠處的島嶼的觀景點。 全玻璃的廚房量體和銀色的鋼制屋頂強調了海洋和天空之間的過渡，而抗鹽的杉木外牆則喚起了人們對瀨戶內海的回憶。 當從廣場上向外看山時，建築省略了前景的城市景觀，只顯示出背景的天空和山脊。 象徵性的大屋頂採取分層的空間和景觀，創造了一個連續和慷慨的品牌體驗，提供了不同的目的和舒適性。
這種空間體驗是對基地內外的各種故事和景觀進行選擇和整合的結果，包括瀨戶內海的海和山以及前船廠的遺跡。 同時，它也是一個建築空間，採取這種空間體驗，重新詮釋人們看待現有景觀的方式。
傾斜的屋頂設計，也將人們的視線引向群山。
尤其餐聽中，除有面向大海的室內座位區，也設置了戶外區，讓人能邊欣賞美景，邊享用葡萄酒與料理；而以木質調為主軸的空間，也與周圍的山海美景相容，帶給人們舒心之感。當然若選在夜晚造訪瀨戶內釀造所，看著大面玻璃窗透出的暖黃燈光，也別有一番意境，既賦予了建築獨特的面貌，也呼喚著人們來此品酒、享受瀨戶內的優閒時光。
大面落地窗的設計，讓陽光可以自然灑入。
坐在戶外用餐，也別有一番滋味。
觸發區域間遷移和互動的微型公共網絡
瀨戶內醸造所的目標是成為瀨戶內海的「巡迴酒廠」，其業務基地橫跨竹原市和三原市。 瀨戶內醸造所不是把每個地點作為一個獨立的目的地，而是要創造一種品牌體驗，把兩個地點的空間體驗和連接它們的185號公路沿線的島嶼景觀結合起來。
要求的空間體驗不僅是每個站點的獨特體驗，而且是整個品牌的一致體驗，該計畫採用了「釀造」的方式，將該地區獨特的材料挪用並轉化為新的價值，通過「參觀土地和品嘗土地」的體驗，既創造了個性，也創造了統一的敘述。
瀨戶內醸造所是一個商業空間，但也支持區域交流，是一個廣域合作的區域基地，目的是為整個瀨戶內地區創造一個以兩個城市為中心的新循環和產業。它是 「微型公共網絡（micro public network） 」的實踐，是誘發當地流通和活動的私人擁有的公共空間網絡。
作品資訊
作品名稱：瀬戸内醸造所
作品位置：日本廣島 1-chōme-5-25 Sunaminishi, Mihara, Hiroshima 723-0032
業主：瀨戶內啤酒廠有限公司
建築設計：SUGAWARADAISUKE建築師事務所（菅原大輔、山本昭隆、中尾勇樹/設計和監督）
結構：TECTONICA INC. (負責人：Yoshinori Suzuki, Sho Tsuruta, Mari Honma (前工作人員))
照明計劃::燈具設計(早川亞紀)
設備：ZO設計室（負責人：伊藤和子、黑木晴子）
外觀：TREEFORT (石川洋一郎，長谷川愛美)
視覺指標：6D (木住野彰吾)
營造廠：株式会社中国工業開発
攝影：Tomomasa Kusunose + Taichi Ano
設計期：2020.04-2020.09
施工期：2020.09-2021.03