原研哉自2019年開設個人旅行網站「低空飛行HIGH RESOLUTION TOUR」以來，他堅持更新內容，除了代表性的建築與園林傑作外，原研哉最常寫的是自己深入日本腹地所探訪的一處處隱秘的旅館。無論傳統或現代，日式或西式，不變的是對美與舒適的追求，您不只是可以在「低空飛行HIGH RESOLUTION TOUR」網站看到那些旅館風景，也可以到 Youtube「低空飛行HIGH RESOLUTION TOUR」頻道觀看影片。
過去一年裡，原研哉推薦了下面這些獨具魅力的旅館。
長崎縣 | 五島列島 小值賀島 舊民宅改造的民宿
「五島列島自然風光明媚，擁有得天獨厚的豐饒漁場和土壤及家畜，人們安靜地過著半農半漁的生活。
其中的小值賀島，是一座火山島。周圍30公里、錯綜交織成人型的島嶼有4個港口，曾作為貿易和捕鯨的樞紐而盛極一時。或許是曾有過一段與不同國家和地區交流的歷史，島上的人們身上都洋溢著進取精神，並擁有堅強的意志力。在颱風過境之處，人們對大自然的信仰也十分深厚。」
「這裡建有6家旅館，都是在舊民宅基礎上改造而成。2007年，深諳東方之美，並將重振舊民宅作為事業並大獲成功的阿列克斯‧科爾與當地人一起，利用技術重建了7座傳統民宅。1座成為餐廳「敬承藤松」，其餘6座為整租旅館。正如「鮑集」「日月庵」「先小路」「親家」「一期庵」「一會庵」等名稱所示，它們各自風流，雅趣迥異。
我留宿的地方是過去的大資產家舊近藤家的「親家」。經由科爾的審美點化，武士風格的舊民宅煥然一新，成為接待五湖四海賓客的設施。」
©Hara Design Institute
京都府 伊根 舟屋｜Kyoto pref Ine FUNAYA
「在京都的日本海一側，若狹灣的最西邊，丹後半島東北部的前端，有一隅南向的孤零零小海灣。如果把若狹灣比作一隻向下的拳頭，那麼同處一隅的伊根灣則就像長在小拇指根部的一顆不起眼的黑痣。然而這個小小的海灣卻那麼寂靜，又那麼豐饒，依海為生的人們心中充滿了對家鄉的驕傲。坐落於海灣入口處的綠島，守護著海灣免受外海波濤駭浪的侵襲，同時在灣內生成適當的潮流。每天，漁船都會在天亮前朝著定置網出海。
將一層設為停船庫的「舟屋」，面向大海比鄰而建的獨特街景，便在如此環境中應運而生。據說大約在250年前就已然構成了今天的舟屋規模，最古老的舟屋建於江戶時代。現在這裡已被選定為「重要傳統建築群保護地區」，現存舟屋230間。」
「舟屋的一層建為面向大海的斜面，這是為了將船拽升至屋內並停靠而做的精心設計。木製船隻容易腐爛，通過這種方法，各家分管自己的漁船。二層是存放漁具的場所。舟屋背後是一條可以通覽整個街道的窄路，隔著窄路就是母屋（正房），舟屋與母屋合為一套住居。人們主要住在母屋。舟屋面向大海以「並頂式」佈置，母屋則與大海和窄路平行相鄰而建呈「平入式」佈局。
我選擇入住的旅店是「鍵屋」和「和光」。最先將舟屋改建成旅店的是鍵屋的鍵賢吾和太太美奈。在可以徹底放鬆的空間中，當天捕到的海鮮在高超的刀工下變身為美味菜品。而無論從哪裡的舟屋望出去，都可以看到伊根的海，對岸鱗次櫛比的住家，以及嫻靜悠然的景色。」
©Hara Design Institute
東京都 | 銀座 MUJI HOTEL 無印良品酒店
「銀座，一片潛含著無盡魅力的街區。從世界頂級珠寶行到老字號美術店；從懷石料理店到異國風情餐廳，再到大橋下面擺的餐飲攤；從能、歌舞伎到寶冢……這裡融匯萬象，底蘊十足是成人們體味東方大都市真正樂趣的絕佳場所。要想探訪這片街區，選擇銀座核心區下榻絕對會帶來物外之趣。特別推薦黎明時分的街頭散步。能感受到整片街區慢慢甦醒的氣息，有意思極了。
『旨在簡樸，面對奢華不僅不會妄自菲薄，甚至已跨入以簡樸為傲的境界』，這是構成無印良品根基的思想。如今傳承至酒店，可謂「由物衍生至事」的典型模本。」
「無印良品在銀座開設了新的旗艦店。地下一層到地上五層為無印門店；六層到十層為無印酒店。酒店客房和公共空間的內裝均由木質、金屬或土質，即天然材料結構而成，由此給人以獨特的空間感觸。客房裝飾簡潔，每個細節都滲透著簡樸之風，再現出經過精心考量後的極簡主義。這種理念同時貫穿到插座、UI、票據，以及客房鑰匙。
MUJI HOTEL的有趣之處在於：無印良品的思想並非體現在商品，而是滲透在一脈相承的生活空間中，讓人能夠切實體味。」
長野縣 | 仙仁溫泉 岩之湯
「林木、野草，營造出一個野趣盎然的前庭。伴隨著響徹耳畔的潺潺水聲，穿門過橋，進入旅館前的這段路程，更激起人一種踏入異界的期待感。旅館主人說，他的目標是打造一家溫泉旅館，讓擁有豐富海外旅行經驗、體驗過無數度假酒店的日本人都感慨：『啊！原來在日本也隱藏著這般奢侈之地』，可以舒心入住。」
「1978年，現任主人金井辰巳接手這家旅館。現在的旅館成形於1988年，金井和小型設計事務所齊心協力，探索與地形協調的建築形式。直接利用山體的傾斜，不砍伐一木，任其生長。如迷宮般錯綜複雜的旅館，卻令人越走越舒暢。
房間陳設為西式古典。對於期待日式空間的人來說這是一個意外的想法，但卻是主人深思熟慮後的選擇。隨著時光的沉澱，個性的堅持愈發令人折服。」
©Hara Design Institute
京都府 | 京都市 俵屋旅館
「有些事物或許是由於被呵護得以傳承，才獲得某種象徵意義，比如『庭院』。不知是出自誰的創意，自然賦予庭院不斷成長的動力，由此自由奔放地變化。而繼承庭院者對此難以割捨，時而任其在自然中發展壯大；時而極盡知識智慧或技術，進行改進……，於是庭院獲得難以撼動的地位，並愈發吸引人們的注意。俵屋就是這樣一間旅館。
俵屋的歷史最早可追溯至1709年，從事棉麻紡織物生意的俵屋和助在京都購得土地，從商的同時開始經營旅社，為來京都的同鄉藩士提供住所。但旅館在「蛤御門之變」中被燒燬殆盡，後重建，再歷經數次改擴建，形成今天的規模。1965年建成新館，為3層混凝土建築。如今的當家人是佐藤年女士，她擅長以現代主義的理性繼承傳統。」
「新館由吉村順三設計。這位對日本空間無上熱愛的建築師，崇尚極簡，富有氣節，簡潔明晰詮釋對材料與裝飾的極致追求。但設計思想的核心一直掌握在佐藤年女士手中。所有客房分別面向庭院，由於地處京都的中心，因此浴室難言寬敞。即便如此，從浴室也可以盡情領略坪庭的蔥鬱。歷經不斷改建和試錯，對旅館寄予的情思已完全化入這裡的每一寸土地。
旅社的魅力體現在客廳與庭院的關係中。荒草樹木、青苔，和石頭構成的自然；供脫鞋休息用的榻榻米廳室營造出的清淨空間，二者如何親密交融，對此，所有客房以自有特色給出回答。室內環繞在微弱的陰影中，在壁龕中配有應季的裝飾、鮮花，或掛軸，供客人賞味。任何一處光亮都有如燭火般溫暖。」
©Hara Design Institute
大分縣 | 由布院 龜之井別墅
「由布院有「玉之湯」和「無量塔」這兩家堪稱構建著此地基石的老字號旅館；和另一家建成時間雖晚，但審美品位極高的「龜之井別墅」。別墅開業於1921年，2021年正好迎來100週年。由極富眼光的風流雅士中谷巳次郎創立。據說當年他從石川縣流連至大分，當地的油屋熊八希望振興大分的觀光事業，於是委託中谷巳次郎開設山間別墅。
龜之井別墅洋溢著活力與驕傲，像是要喚醒蘊含在當地風土和日常生活中的生命力。我作為設計師，長久以來研習的精緻細密和對美的追求，來到這裡都顯得那麼渺小，彷彿一下子就會被風吹飛。這座別樣的住所教會我如何看待雄大寬廣，和那些形成美的元素。」
「經歷了2016大分地震，第四代傳人決意改建別墅。原本寬敞粗獷的客房，經過周密的改建規劃呈現出簡潔精緻；先前單純的平面榻榻米空間中安設可升降的下置被爐和雙腳可以垂下去的書院。整個居所設置緊湊，可切實滿足工作和休息雙方向需求。此外，客房中的浴缸也做了精心設計，客人可同時盡享室內外樂趣。
將一間客房改造為可坐6位客人的壽司前台，創意的著眼點令人歎服。搭配米松色，與旅館的整體風格極其協調。越是本土中的東西才越符合國際價值觀，由布院龜之井別墅深諳此念。」
©Hara Design Institute
長野縣 | 小布施堂 桝一客殿
「小佈施堂是一家擁有600年歷史的老字號栗子點心鋪。葛飾北齋晚年曾四度到訪，在此作畫。北齋在小佈施逗留期間畫的兩幅關於廟會攤位的天花壁畫，是他85、86歲時的親筆畫，能夠讓人感受到一種躍動感，不同於浮世繪和北齋漫畫。
在菜品方面，小佈施堂有著山城特有的豐饒，誠如17代戶主市井次夫所言，「必須成為栗子王國，而不僅僅是栗子產地。」這裡孕育出了「栗鹿之子」「朱雀」等極品栗子點心，能讓人感受到多年的研究心血。小佈施堂內，有一家名為「桝一市村釀酒坊」的小酒坊，至今還在用木桶釀酒。」
「由建築師John Morford設計的餐廳「藏部」和酒店「客殿」，更為這片土地增添一層新的文化內涵。深受弗蘭克‧勞埃德‧賴特影響的John Morford，在日本僅做過東京柏悅酒店的室內裝飾設計和小佈施的這兩處設施。Morford喜歡使用木材，堅持手繪設計。他將在小佈施感受到的這片土地的精髓，用他的語言精心地展現了出來。
「藏部」為開放性很強的廚房佈局，碩大的爐灶和飯鍋獨具風情，令人不由地想坐進吧檯小酌一杯。「客殿」是由三個倉庫遷建而成的酒店。室內裝飾很難說是日式還是西式，靜靜地傳達著小佈施禮遇「客人」的風尚。」
©Hara Design Institute
廣島縣 | 尾道市 LOG
「這處設施以孟買建築師Bijoy Jain為中心，由推動項目進程的年輕人們、手工藝人、技術工作者、專家們彼此密切合作運營。在俯視大海的尾道山邊斜坡上建起，這座鋼筋混凝土公寓是通過精心的設計加以重建的。講述過「尾道是透見歷史與現在的城市，那裡非常有趣」的建築師，大膽地拆去牆壁，打造出一個面向城市、時間敞開的、簡樸而美麗的空間。具有年代感的印記反而與周邊環境積極地融為一體。」
「建築帶有大面積的開口，將四周景觀納入其中，只有6個客室。位於中央的建築物被全部撤掉，在「コ」形設施的中心，是一大片空空的中庭。相反一側是面向山體的如同懸崖一般的陡坡。據說此處是建築師在致敬小津安二郎的《東京物語》。也正是基於這一形象，面向中庭的扶手選擇了輕盈而具有通透感的式樣。也就是說，曾想將此處打造成如同莎士比亞劇場一般的空間。
客室是按照Jain所期望的「繭」的形象選擇的和紙。不帶有橫楞的日式拉門及小窗、油炕紙一樣的紙貼在地板上。雖是以垂直和水平為主的和式空間，但也的確如置身繭中。出自京都黑谷和紙職人畑野渡之手的和紙，不會過於白，混有土地之色。此外，從建築外觀到餐廳、酒吧、洗衣房等的牆壁的色調，不覺間令人感到放鬆。在建築物的各處都能體會到製作者的想法。」
©Hara Design Institute