作者：楊恩達
設計案概述
珍珠啤酒公司 （Pearl Brewing Company ）於1883年在美國德州聖安東尼奧市創立，1999年時珍珠啤酒開始將啤酒生產轉移到美樂啤酒的工廠，並且根據合約陸續將所有啤酒廠關閉，位於聖安東尼 奧市的啤酒廠在2001年完全關閉，過去風光多年的啤酒廠及相關設施逐漸荒廢；珍珠啤酒廠再開發總體規劃(Pearl Brewery Redevelopment Master Plan)與舊倉庫的再利用，形成一個契機，為長期遭到忽略的德州聖安東尼奧市舊城區示範如何以綠建築、永續性都市規劃，重新復甦曾經的風采；廢棄15年 後，佔地26英畝的閒置工業用地和廢棄的結構體重新找回人群，吸引新住民、小型企業、零售商店和非營利組織的進駐，多樣而活力的群體共同為社區發展、舊建 築保存和地方經濟發展付出心力，有遠見民間企業予以開發，帶來公共空間，以創造充滿活力的城市為目標，成為許多人們生活、工作的共同平台。
總計67,000平方英呎(5898 平方米)，獲得 LEED 黃金級認證的豐裝倉庫(Full Goods warehouse)是再開發總體規劃中引人注目的焦點之一，以現代的手法詮釋、表現建築體曾有的工業生產樣貌，扮演富吸引力的永續性開發典範，成為當地振興的催化劑。
舊有的一層樓建築重新整建後變成兩個樓層，最大限度地提高可活動密度，為在地企業及工作者提供生活與工作空間，以相對狹窄的通道將彼此串連在一起。
珍珠啤酒廠再開發總體規劃的宗旨是創造一個永續性的目標，從根本上重新轉化複合設施的關鍵部分，保持具歷史意義的啤酒廠其特性，多階段開發計畫從舊有建築的 整建開始，前三階段完成時，尤其是豐裝倉庫的再利用整建，如野火燎原般為週遭地區帶來變化，商業行為回到附近並且不斷增加。
設計與創新
面對舊建築的開發通常會面對三種選擇 ，拆除、完全保存及適應性再利用，開發時選擇「適應性再利用(adaptive reuse)」為舊建築帶來新生命，結合創新思維與適應性再利用是此案的關鍵，釋放被人們忽視的市中心潛在的永續性發展可能性，將豐裝倉庫設計為一個如實 驗室般，可以學習能源效率、環境管理等知識的地方，帶領開發商思考如何以綠色策略為未來使用者帶來好處，這些措施包括：
•功率為200.6千瓦的太陽能板陣列，在德州是安裝於屋頂上規模最龐大的一套系統，也是聖安東尼奧市電力公司採取公私共同投資模式而建立的第一套。
•降至屋頂的雨水100％與回收再生水，用於澆灌基地上的景觀植栽，無需使用自來水澆灌植物。
•以可透水鋪面、生態截流系統與人造濕地，減緩雨水逕流。
•作為適應性再利用的倡始者，豐裝倉庫示範舊建物拆除時所收集到的廢棄物可以如何再利用，將可用材料再整理，減少新材料的使用，建築廢棄垃圾再生率達到 83％。
•100％原生、耐旱植栽種植於基地景觀，恢復生態系統，並減少都市熱島效應。
•合理規劃建築體尺寸，結合室外空間，降低能源、材料使用、維護費用，並減少開發商在期初和長期必須投資的成本。
區域與鄰里規劃
珍珠啤酒廠再開發的目標是創造永續發展的生活、工作、學習經驗，保持歷史悠久啤酒廠的辨識性，從根本上加入新的機能進而改造龐大複合體，其生活、工作場所、餐飲空間所形成的豐富性，基地上從早到晚、從週間到週末，都有不斷的人潮進入。啤酒廠改造後容納了的設施包括：
•350個新居住單元
•8個生活/工作單元
•9個餐飲空間、9個零售空間
•一個擁有150間客房的精品旅館
•農民市集（每週六有兩千名農民參與）
•戶外娛樂區（為期一天的活動，七千名遊客參與）
珍珠啤酒廠已迅速成為上千名新住民的市中心樞紐，豐裝倉庫不僅是750,000平方英呎面積啤酒廠再造的催化劑，也成為佔地350英畝的聖安東尼奧河北岸地 區(River North District)開發的核心，附近一帶的開發包括現已完成的1,400個新居住單元，正在規劃中的600個居住單元，基地周邊六個街廓範圍內，建成 150,000 平方英呎新辦公空間與諸多新零售商店、餐飲場所供企業、商家進駐。
舉辦講座、烹飪活動、露天電影、音樂表演，以及每週一次的農民市集，該處已成為聖安東尼奧市充滿活力的去處，相對到訪河濱步道的觀光客而言，這裡吸引了為數眾多的當地居民。
發 展願景的關鍵之一是對汽車的策略性定位，將停車場集中設置，反映聖安東尼奧市獨特的性格和文化，創造人行步道為主軸的發展，除吸引家庭成員們以汽車抵達後 採步行方式，該案的核心性格、設立自行車存放處、自行車共享計劃、淋浴空間，加上鄰近的巴士站，希望招來更多以單人旅遊模式四處行走的訪客。
土地利用與基地生態
珍珠啤酒廠再造計畫修復了26英畝的廢棄工業污染土地，轉化成充滿活力、混合用途的發展計畫，豐裝倉庫是計畫中的一部分，設計團隊將舊有一層樓結構體加入第二層夾層，為頹廢已久的市中心帶來迫切需要的活動密度。
珍 珠啤酒廠的規劃方式旨在與聖安東尼奧河北岸開發計畫(River North Plan)彼此銜接，是該開發計畫的北側錨定點，並作為河濱步道的終點站；為了更好地連結啤酒廠與週遭都市紋理，開發商向市政府捐出土地，開造一片300 英呎x80英呎的水域，結合復育的濕地，作為珍珠戶外劇場舞台的背景；此外，為避免基地上的雨水逕流，停車場與景觀都經過設計，採用生態截流系統、生態窪 地和透水路面磚，改善逕流水質，保護河流生態，栽種原生物種，創造陰涼、對步行者友善的空間。
開發商於2001年購入此片土地時，基地上百分之九十九面積是不透水鋪面，僅五棵樹木生長，在那之後，共種植了兩百四十棵大型可遮蔭的樹木和兩百一十三株小樹，以及數量繁多的本地耐旱草披、植物物種。
剖面圖
作品資訊
作品名稱：珍珠啤酒廠 Pearl Brewery/Full Goods Warehouse
作品位置：美國德州聖安東尼奧市 200 E Grayson St, San Antonio Texas 78215, United States
作品類型：綠建築、舊建築再利用
認證：LEED 黃金級
業主：Rio Perla
建築師：Lake Flato Architects
當地建築師：Durand-Hollis Rupe Architects
竣工日期：2009年6月
基地類型：荒置用地
建築類型：混合使用
基地紋理：都市土地
總樓地板面積：5898 平方米
其他建築描述：新造 62.4% 和整建 37.6%
造價(不含土地成本)：9,000,000 元美金
珍珠啤酒廠 豐裝倉庫舊建築再利用系列文章
[楊恩達綠建築專欄] 珍珠啤酒廠 豐裝倉庫舊建築再利用 Part 1
[楊恩達綠建築專欄] 珍珠啤酒廠 豐裝倉庫舊建築再利用 Part 2
[楊恩達綠建築專欄] 珍珠啤酒廠 豐裝倉庫舊建築再利用 Part 3