Blue Bottle Coffee（藍瓶咖啡）不斷地在顧客和員工之間建立平等的關係，這是他們致力於「分享美味咖啡」的表現。儘管Blue Bottle Coffee靈活地融入了各個新店的當地文化，但無論走到哪裡，這種態度永遠不會改變。
位於香港中環的Blue Bottle Coffee© Schemata Architects
在香港豪華高樓的背面，狹窄的街巷中擠滿了破敗的公寓樓，牆面伸出不規則的標識，陽台掛滿衣物。路面也逐漸破裂冒漿，日本建築師長坂常率領的Schemata Architects設計團隊發現，在香港行走，鞋底很容易變髒，或許這也是這裡有很多店面地面採用地磚的原因之一，瓷磚便於清洗，並且可以在溫暖的氣候中快速變乾。由於該咖啡館位於如此的都市巷弄間，設計團隊決定使用瓷磚。
從街道望向一樓店面 © Schemata Architects
二層吧檯© Schemata Architects
二層座位區© Schemata Architects
在鋪設瓷磚時，日本建築師更喜歡用濕式工法，因為他們覺得這樣有助於增強瓷磚的美感。在該作品中，設計團隊使用專為濕式工法設計，專為此客製化的瓷磚。同時，咖啡店所在的建築是用混凝土建造的，因此他們要求工廠生產混凝土顏色的瓷磚，創造出可以享受咖啡的簡單舒適的場所。
作品資訊
作品名稱：Blue Bottle Coffee Hong Kong Lyndhurst Terrace
作品位置：香港中環擺花街38-42號
建築師：長坂常 Jo Nagasaka / Schemata Architects
設計團隊：桐谷万奈人, 仲野康則
協力：HOSHIZAKI Hong Kong (廚房計畫) / WHITELIGHT.Ltd（音響計畫）
樓層數：2樓
樓地板面積：1F：87.85平方公尺 / 2F：90.60平方公尺
完成：2020年3月
瓷磚牆面與地面© Schemata Architects
瓷磚牆面與地面© Schemata Architects
夜間景觀 © Schemata Architects
一樓平面圖© Schemata Architects
剖面圖© Schemata Architects