胡志明市的騷動心跳與那方靜謐的溫柔應許
在越南胡志明市（Ho Chi Minh City）車水馬龍、讓人幾近窒息的市井深處，一處難能可貴的靜謐之地，為生態系統的再生提供了絕佳的契機。由越南建築師事務所 Nhabe Scholae 於2025年操刀完成的 Café Hôm 企圖心不僅止於構築一間咖啡館，而是立意在都市叢林中，重新串連起破碎的綠色記憶、遼闊的天空，還有那條在不遠處靜靜流淌的西貢河。這是一次逆向操作的都市針灸，用建築的語言，在喧囂的脈絡中，埋下一顆安靜卻充滿生命力的種子，等待時間的灌溉。
拒絕定義的建築，一處與日常共生的有機體
設計團隊的初衷，是創造一個拒絕被任何固定設計詞彙所綑綁、能夠與時俱進的開放性空間，猶如一處可以容納不同生命節奏的家屋。因此，Café Hôm內部的材料與陳設，皆被視為一種開放性的介入手段，舉凡空間的更動、器物的修補，甚至是偶爾出現的拼湊痕跡，都被視為日常風景的一部分而受到歡迎。這種觀點，迥異於當代商業空間對於嶄新完美的偏執追求，它承認時間的權威，讓空間本身成為一個有機體，隨歲月流轉，積累出屬於自己的獨特樣貌。
南國植栽的呢喃，承載常民生活記憶的庭院
建築外圍的庭院，本身就是一幅生動的文化織錦。刻意栽培的原生植被，讓人回想起越南在地人民照料植物的傳統：觀賞性的花卉與可食用的蔬菜果樹交錯生長，攀緣植物恣意蔓延，而高大的闊葉樹則投下涼爽的庇蔭。這種看似隨性、實則充滿生活智慧的植栽方式，不僅是視覺上的點綴，更是對常民文化記憶的召喚。讓庭院脫離了單純的景觀裝飾層次，成為一種微型、可持續的生態圈，同時也是一處能引發在地居民情感共鳴的文化場域。
矮籬斜坡之間，重探越南水岸民居的空間詩學
建築師在空間佈局上，大量援引了越南在地傳統園林住宅的熟悉姿態。一道低矮的圍籬，界定出內外，卻不阻斷視線與空氣的流動；前院緩緩傾斜的地勢，既是處理排水的功能性設計，更在無形中呼應了後方不遠處的河岸碼頭意象，形成巧妙的空間暗示，引人遐思。
看似不經意的安排，其實都是仔細安排的成果，與可動式的空間邊界相輔相成，大幅強化整個場域的空間層次感與景深，讓有限的面積，衍生出無限的想像。
當修補成為日常，一種反思性的空間實踐策略
此案最核心的觀念，在於將所有物質元素視為「未完成」並且是「可介入」的。這是一種根本性的哲學轉向，從追求建築的「完成品」，轉向關注建築的「生命過程」。這讓空間的使用者，從被動的消費者，轉變為主動的參與者。
讓每次修補與改動，都為這個空間增添新的敘事層次，以擁抱不完美與變動的經營策略，塑造獨樹一格的品牌形象，更是一種對當代消費主義與速食文化的深刻反思，允諾了一種更為真實且可持續的空間體驗。
建築圖
作品資訊
作品名稱：Cafe HOM
作品位置：越南胡志明市
作品類型：咖啡館、餐飲設施、室內設計、越南建築師
設計單位：Nhabe Scholae
總樓地板面積：160 平方米
竣工：2025年
攝影：Chimnon Studio
主持建築師：Nguyen Anh Cuong, Le Quang Loc