蓋瑞的無名傑作：面臨消失危機的貝果餐廳
曾獲頒1989年普利茲克建築獎的美國建築師法蘭克·蓋瑞（Frank O. Gehry），最獨特卻鮮為人知的作品之一，正面臨迫在眉睫的威脅。這家位於洛杉磯布倫特伍德（Brentwood）的餐廳「紐約貝果公司」（New York Bagel Co.），於 1990 年開業，坐落於名為「城鄉購物中心」（Town & Country）的商場內。
餐廳室內設計充滿了蓋瑞的經典元素，例如層壓板、金屬板和混凝土等材質所構成的流動表面，以及懸掛在天花板上、長達 30 英尺、彷彿衝破天際的克萊斯勒大廈模型，皆展現出蓋瑞獨特的建築風格。然而，餐廳老闆表示，房東「安德森地產」（Anderson Real Estate）拒絕續約，要求他們在月底前搬遷，預計將於2024年12月16日開始搬遷作業。這意味著，這家充滿藝術氣息的餐廳，即將與顧客告別，令人惋惜。
房東拒絕續約
餐廳老闆 Patra Kittichanthira 和她的丈夫 Ted Cichowski 表示，房東安德森地產（Anderson Real Estate）並未詢問他們是否願意支付更高的租金，也未給予任何協商的機會。Kittichanthira 說道：「我們告訴他們，我們願意盡一切努力留下，但他們似乎另有打算。」紐約貝果店的租約於今年夏天到期，Kittichanthira 和 Cichowski 在10月收到了房東要求他們在月底前搬遷的通知。
當被問及房東是否知道這家店是由法蘭克·蓋瑞（Frank Gehry）設計時，Kittichanthira 表示：「我不知道他們是否知道，我也不認為他們在乎。」媒體嘗試聯繫安德森地產，但截至目前尚未獲得回應。房東的冷漠態度，讓這家餐廳的去留問題更加撲朔迷離。
這家餐廳的前業主David Rosen是蓋瑞的好友，餐廳設計最初是蓋瑞在餐巾紙上手繪的草圖。其設計融合了典型的熟食店元素與蓋瑞獨特的不拘一格風格，包括：
- 突出的用餐空間延伸至停車場，為室內帶來更多空間感。
- 用來映射克萊斯勒大廈模型的長條鏡子。
- 12英尺寬的鍍鋅鋼牆面，兩側嵌有玻璃拼成的「New York」字樣。
- 混合材質的拼花地板。
- 邊緣為膠合板的紅色長椅座位區。
- 來自紐約的復古不鏽鋼櫃檯。
- 重疊的「地震」瓷磚，類似魚鱗的質感，展現了蓋瑞作品中的典型風格。
餐廳開業後，曾登上《Interior Design》雜誌1990年11月號的封面，《洛杉磯時報》也曾以「Frank Gehry Designs for Bagels」為標題進行報導。
講述城市的故事
洛杉磯文物保護協會主席 Adrian Scott Fine 認為，紐約貝果店在展現法蘭克·蓋瑞（Frank Gehry）如何將藝術與建築融合方面，具有重要的意義。這家餐廳以獨特的方式，運用藝術元素，例如懸掛在天花板上的克萊斯勒大廈模型，來喚起人們對建築的想像，讓顧客彷彿置身紐約。它不僅述說著當時的時代故事，也反映了蓋瑞的創作理念。Fine 表示，雖然洛杉磯有保護室內設計的法規，但程序繁瑣，耗時冗長，很可能趕不上房東設定的期限。任何可能的暫緩措施，都必須由當地市議會發起，而該區的市議員是 Traci Park，文化保護人士期盼市議會能介入協調，讓這座獨特的餐廳有機會被保存下來。
非紀念性建築的保護困境
蓋蒂研究所（Getty Research Institute）建築策展人 Maristella Casciato 表示，目前缺乏保護這類非紀念性建築的文化。這些建築雖然不像博物館、美術館那樣宏偉，卻是城市文化的重要組成，它們的消失，也意味著城市精神的消逝。蓋蒂研究所於 2017 年收藏了蓋瑞的檔案，Casciato 認為紐約貝果店是蓋瑞「愛的作品」，展現了他對細節的關注，以及如何在有限的空間內，創造出多樣化的使用方式。她讚嘆蓋瑞以3D的思維，將原本平凡的空間變得更具吸引力，也為小型商業空間的設計提供了新的可能性。
紐約貝果店的誕生
建築師 Kevin Daly 回憶起 1990 年，當時他任職於法蘭克·蓋瑞（Frank O. Gehry）的事務所，負責紐約貝果店大部分的技術圖紙繪製工作，而蓋瑞的長期合作夥伴 Greg Walsh 也參與其中。店內元素的製作，包括以鉚釘固定、懸掛於天花板的克萊斯勒大廈模型，則是由事務所的長期合作夥伴 Tomas Osinski 完成。Daly 表示，紐約貝果店帶有一種即興的個性、非正式的氛圍，以及人與人之間的連結，這在現今的建築中是很難實現的。這也展現了蓋瑞強烈的創作能量，他對於想達成目標的直接和明確，在這個作品中表露無遺。
星光熠熠的顧客名單：貝果店的忠實粉絲
多年來，紐約貝果店累積了許多忠實顧客，其中不乏好萊塢明星，例如亞當·山德勒（Adam Sandler）、班尼西歐·狄奧·托羅（Benicio Del Toro）、洛杉磯湖人隊傳奇球星諾姆·尼克森（Norm Nixon），以及蓋瑞本人。據餐廳老闆表示，高齡 95 歲的蓋瑞，最近經常訂購外帶。為了收集顧客的聯繫方式，以便日後通知新店消息，老闆在入口處的牆上貼了大張白紙，讓顧客留下電子郵件信箱，至今已經貼了三張。由此可見，紐約貝果店不僅受到名人的青睞，也深受當地居民的喜愛，成為布倫特伍德（Brentwood）社區的美食地標。
老客人三十年的回憶
曾任辛普森案（O. J. Simpson）檢察官的吉爾·加塞蒂（Gil Garcetti），也是紐約貝果店的常客。他表示，這家餐廳給人一種舒適的感覺，食物美味，氣氛也格外友善。加塞蒂的兒子艾瑞克·加塞蒂（Eric Garcetti）曾任洛杉磯市長，父子倆都是這家餐廳的忠實顧客。加塞蒂已經光顧這家餐廳三十年了，他回憶道，最初幾次走進店裡，他甚至沒有注意到頭頂上的裝飾，直到多年後才知道這家餐廳是法蘭克·蓋瑞（Frank Gehry）的作品。當他發現這個事實後，他感到非常驚喜，並讚賞餐廳老闆當初願意採用這樣獨特的設計。
隱身於購物中心的建築瑰寶
紐約貝果店位於布倫特伍德（Brentwood）的「城鄉購物中心」（Brentwood Town & Country），這是一個以鄉村風格為主題的購物中心，位於繁忙的聖維森特大道（San Vincente Boulevard）上。購物中心的主體結構是灰泥和煤渣磚，部分區域以深色木材覆層裝飾，近年來吸引了越來越多高檔租戶進駐，例如 Sugarfish 和 A.O.C. 等餐廳。
可以肯定的是，大多數顧客並不知道這家位於角落的貝果店出自建築大師之手。《聖塔莫尼卡鏡報》（Santa Monica Mirror）最近一篇關於紐約貝果店歇業的報導，甚至將建築師「Frank Gehry」的名字誤植為「Fred Gehry」。由此可見，這家餐廳雖然設計獨特，卻隱身於平凡的購物中心之中，未被大多數人認識。
蓋瑞伸出援手：協助尋找新址、重新設計
面對被迫搬遷的困境，紐約貝果店的老闆們向法蘭克·蓋瑞（Frank Gehry）尋求協助。據老闆表示，蓋瑞慷慨地提供協助，願意將餐廳的物品存放在他的倉庫中，直到他們找到新的店面。此外，蓋瑞也承諾，如果找到新址，他願意為新店面重新設計。蓋瑞的舉動，無疑為這家餐廳的未來帶來一線希望。
呼籲重視城市建築的細微之處
洛杉磯文物保護協會（Los Angeles Conservancy）主席 Adrian Scott Fine 認為，如果新店面的設計能與原先的風格相似，就能與蓋瑞的創作理念相呼應，並具有歷史意義。蓋蒂研究所（Getty Research Institute）建築策展人 Maristella Casciato 則表示，如果蓋瑞有機會，或許可以更新現有的空間，讓這家餐廳繼續在原址營業。她呼籲文保界能更加細緻地看待建築，關注那些能展現城市建築風格和建築師個性的細微之處，而非僅僅著眼於宏偉的紀念性建築。與此同時，許多顧客表達了對紐約貝果店的支持和不捨。常客 Robb Rothman 表示，他與許多人都談過這件事，大家都感到非常沮喪。他提到，每週六早上，這裡都會有早餐俱樂部聚會，每個週末也都有許多家庭來這裡用餐。建築師 Kevin Daly 感嘆，許多美好的事物很容易就被摧毀，漠不關心的力量是如此強大。