藝術與靈魂的交織
Ikigai Cozinha Afetiva餐廳座落於巴西戈亞斯州（Goiás）的心臟地帶，安納波利斯市（Anápolis），展現了業主對於美食及園藝的深刻熱情相結合的理念。避開繁忙都市的紛擾，此地為每位訪客提供了一處心靈的避隱之所。以極簡主義和對自然的崇尚為出發點，Ikigai餐廳精心打造的空間布局和內部設計，使人深刻體會到生活的本質與純粹之美。
餐廳內部空間的規劃，堅持使用原始材料，如裸露的結構與簡潔的家具設計，例如鐵絲椅，呈現當地文化的獨特身份。植物的選擇與擺放美化了空間，更是為了引領人們進入一個充滿綠意的夢幻園地。水鏡的設計，則增添了冥想與放鬆的空間，讓人彷彿置身於自然之中，享受著陽光與新鮮空氣的洗禮。
巴西戈亞斯州以其豐富的自然景觀和文化遺產聞名，Ikigai餐廳的設計靈感源自於這塊土地深厚的歷史背景和自然環境。戈亞斯的自然風光和當地的藝術氛圍，為餐廳提供了一個絕佳的舞台，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到巴西中西部獨有的魅力。
保留建築原始韻味的匠心改造
Ikigai餐廳所在空間曾是一座老房子，經過巧妙改造，保留了建築原始韻味，還增設了服務設施，廚房與主廳的視覺整合，讓廚師與顧客之間的互動變得直接而自然，大型玻璃開口則強化了這種連接，把整個環境轉化為一個吸引目光的舞台。
在鄰近的地塊中，餐廳細心規劃了接待區、等候區和餐飲區，金屬網的使用巧妙地劃定了覆蓋空間，同時透過空洞強調了庭院。桌椅、園藝和水鏡的整合，形成了一個簡單卻充滿設計感的幾何系統，從地面到屋頂，從視線到植被，每一處細節都透露出對自然的深刻理解和尊重。
巴西的建築風格往往強調與自然的融合，Ikigai餐廳的設計便是這一理念的生動展現。巴西豐富的自然資源和多樣的氣候條件，為這種設計提供了無限的可能性，使得每一個空間都能與周圍的自然環境和諧共存。
創意與品味的薈萃：廚房作為藝術舞台
餐廳內的Omakasse風格廚房，為顧客提供獨家的美食服務。這裡設有一個中央吧台，除了歡迎顧客與之互動，更是一個廚房實驗室「Tsuru Lab Anápolis」所在，廚師在此創造、學習和測試招牌菜品，進行烹飪課程並製作虛擬內容。一盞獨特的木質吊燈，如同燈籠般獨立照明，為美食制作增添了戲劇性效果，讓每一道菜品都成為藝術品。
開放式廚房展示了料理的過程，更將烹飪提升到藝術表現形式，讓顧客不只是品嘗美食，更是在欣賞一場視覺與味覺的盛宴。「Omakasse」是一種來自日本的烹飪方式，意味著由廚師決定菜單，以最新鮮的食材提供給顧客最佳的飲食體驗。餐廳巧妙地將「Omakasse」理念融入其設計之中，展現了對選材及烹飪技藝的崇高敬意，同時也反映出對顧客就餐體驗深度的洞察。
綠意盎然的生活藝術：從餐廳到苗圃的轉化
業主將其對植物的熱愛延伸到了餐廳運營之外，將空間轉變為一個苗圃，顧客可以在此用餐之外，還能購買到精心培育的植物，使得餐廳的景觀持續更新，同時也讓顧客能夠將這份綠意帶回家中，延續Ikigai的理念。這種設計不只是延伸空間機能，更傳達另一種生活態度。
餐廳與苗圃的結合，讓人們在享受美食的同時，也能親近自然，感受到植物帶來的平靜與喜悅。這種設計理念，無疑是對當代快節奏生活的一種有益反思與調適。巴西擁有世界上一些最豐富的生物多樣性，這讓Ikigai餐廳有機會展示和銷售各種獨特的植物。豐富顧客到此的體驗，並且強調對環境保護和生態多樣性的重視。
文化與創新的交融：餐廳設計中的深層意涵
Ikigai餐廳的整體設計超越了用餐場所，更像是化和創新的交融點。從選址到空間規劃，從材料選擇到裝飾細節，每一步都顯示了對傳統與現代的深思熟慮，對自然與人文的精心融合。滿足基本的用餐需求之外，更是在尋找生活與藝術的平衡點，探索如何在現代社會中保持與自然和諧共處的可能性。Ikigai餐廳如同靜謐的避風港，提醒著人們回歸生活的本質，享受每一刻寧靜與美好。
巴西的文化多元且豐富，從土著文化到歐洲、非洲和亞洲的影響，這種多元文化的融合為Ikigai餐廳提供了豐富的靈感來源。展現在餐廳的食物選擇上，也反映在其室內設計和整體氛圍的創建上，展現了一種獨特的國際視野。
建築圖
作品資訊
作品名稱：Ikigai Cozinha Afetiva｜Tsuru Lab Anápolis
作品位置：R. Benedito Borges de Almeida, 95 – Jundiaí, Anápolis – GO, 75110-070巴西
作品類型：餐廳、餐飲設施、巴西建築、綠建築
設計單位：Hiero Arc
總樓地板面積：6028 平方英尺
竣工：2022年
攝影：Igor Carvalho
主持建築師：Samara Almeida, Guilherme Castro
專案團隊：Bruno Pimentel, Lidyanne Souza
實習生：Nicolle Borges, Geovana Castro, Elisa Valle