蔬食與空間,清淨身體和內心,韓國水原市DooSooGoBang餐廳/Limtaehee Studio

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韓國佛教苦行僧的生活方式和飲食習慣影響了Limtaehee設計工作室為韓國水原市DooSooGoBang餐廳設計的室內設計,DooSooGoBang位於水原市盈通古區(Yeongtong-gu)的東側,供應韓國寺廟美食。

這道美食起源於1700年前韓國早期的佛教寺廟,烹飪時不使用洋蔥、大蒜、香蔥、韭菜和大蔥和尚和尼姑通常會避開這五種食材,因為據說它們會破壞和諧的精神修行,而是依賴蘑菇粉和豆腐渣等食材來調味。這些做法成為Limtaehee設計工作室的關鍵參考點,他們想要餐廳的內部喚起同樣的「謙遜」作為一個韓國佛教寺廟和菜在那裡發展。











餐廳被劃分為三個區域——第一個是寬敞的大廳風格的房間,它將作為主餐廳,最後鋪上黑色瓷磚地板,牆面刷上淺灰色灰泥。

餐廳後面是一個平台,就餐者可以按傳統的韓國方式坐在墊子上用餐。傳統的長椅和木製的餐桌也散落在房間裡。木製的格柵窗通向餐廳的第二個區域,這意味著有一個更親密的氛圍。與大廳的開放性相反,這個區域給人一種遠離城市、在山中的寺廟中冥想的感覺。





房間的焦點是鑲嵌木材的餐桌,一股水流從餐桌的一側流到一個粗糙的石頭容器裡。




在進入第三個區域之前,客人必須脫下鞋子。第三個區域全部鋪滿了白色的韓紙——一種用桑樹內皮手工製作的韓國紙。Limtaehee Design Studio將這個區域比作一個sarangbang,一個傳統韓國家庭中有時用於休閒活動或招待訪客的房間。


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