當代演繹泰絲文化
泰國的 Kopi Hub 餐廳（โกปี๊ฮับ l โคราช Kopihub Dimsum Cafe），位於呵叻府（Korat），所在城市有著悠久的歷史與豐富的文化資產。而這間餐廳的室內設計，便是以當地的泰絲「Mud-Mai」為概念，將這項傳統工藝，巧妙地融入現代的空間設計之中。「Mud-Mai」是一種泰國傳統的絲綢編織工藝，以複雜的圖案與豐富的色彩而聞名。這項工藝，是泰國文化的重要組成部分，也是泰國人民的驕傲。而 Kopi Hub 餐廳，則以當代的設計語彙，重新詮釋了這項傳統工藝，讓更多人可以認識這項泰國的文化瑰寶。這間餐廳的設計，也為當地的文化保存，做出貢獻。
三個區域的層次與巧思
Kopi Hub 餐廳主要劃分為三個不同的區域，分別為入口接待與座位區、座位區與開闊中庭，以及半戶外座位區。這三個區域，各自有著不同的空間氛圍與設計巧思。入口接待與座位區，以一個圓形空間為主體，讓到訪者可以從這個區域，環視四周的花園景色。這處空間更設置了一面以紅色絲線，重新演繹「Mud-Mai」圖紋的巨型背牆，也讓這面牆成為這個空間的視覺焦點。此外，這個區域更以一座大型的環狀吊燈為中心，象徵著絲綢的流動感。這個空間，也為這間餐廳，定調了主要的設計風格，讓到訪者可以感受到這間餐廳的獨到之處。
中庭設計與在地元素
第二個區域，也就是座位區與開闊中庭，則以一座垂直花園與錦鯉池為中心，營造出綠意盎然的自然氛圍。這個中庭，也為這間餐廳，帶來良好的採光與通風。這個區域，也讓這間餐廳的空間，更具有層次感。到訪者可以在此一邊享用美食，一邊欣賞戶外的景色。
設計團隊更進一步地，將「呵叻貓（Si Sawat Cats）」這個當地特有的貓種，融入到一幅大型壁畫之中，為這間餐廳增添了在地文化的趣味。這個「呵叻貓（Si Sawat Cats）」，在當地被認為是幸運的象徵，也為這間餐廳帶來了祝福的寓意。這幅壁畫，更成為這間餐廳的一大亮點，也讓到訪者可以更了解當地的文化。
半戶外座位區的設計
為了讓到訪者可以更親近自然，設計團隊特別規劃了第三個區域，也就是半戶外座位區。這個區域，以戶外花園為背景，並以建築的弧形牆面作為空間的界定。這個區域的座位，也沿著建築的弧形牆面設置，讓到訪者可以更舒適地欣賞戶外的景色。
設計團隊更進一步地，以「Mud-Mai」圖紋為靈感，設計了分割空間的屏風，讓這個區域的空間，更具有整體性。這些屏風，也為這個區域，增添了更多視覺上的層次感。這間 Kopi Hub 餐廳，更被期許成為當地的早餐勝地，讓到訪者可以在此享受美好的餐飲體驗。
家具與藝術品：展現在地工藝與文化
在家具的選擇上，這間餐廳也展現了對於在地工藝的支持。他們選擇回收利用來自舊城電影院的座椅，以及傳統的玉米餅製作桌，並將其改造成為這間餐廳的家具。這些家具，不只具有實用性，更為這間餐廳增添了歷史的韻味。此外，他們也與當地的工匠合作，打造了這間餐廳的吧檯椅。這些吧檯椅，皆是以手工製作，並以獨到造型，為這間餐廳增添藝術氣息。吧檯更以精選的檜木（Hinoki）打造，與牆面相互輝映，營造出質樸、自然的氛圍。餐廳空間也陳列了許多當地的手工藝品，讓這間餐廳成為一個可以體驗在地文化的場所。
建築圖
作品資訊
作品名稱：โกปี๊ฮับ l โคราช Kopihub dimsum cafe
作品位置：泰國 51, 15 ถนนปักธงชัย, Nai Mueang, Mueang Nakhon Ratchasima District, Nakhon Ratchasima 30000, Thailand
作品類型：室內設計、餐廳、咖啡館、餐飲設施、泰國建築、泰國建築師
設計單位：Does studio
主持建築師：Doesstudio
竣工時間：2024年
攝影：Shootative