在繁華台北之心，神農氏與時光對話的獨特建築風貌
「神農氏｜SHEN NONG SHI 」座落於台北市的黃金地段，是少數幾個在台北迅速的都市發展中仍保留著典型台灣老宅風貌的建築之一。與周圍滿是混亂招牌和霓虹燈的商業建築形成鮮明對比，這座建築的外觀帶有時間的痕跡，在城市的喧囂中靜靜地矗立。
透過初步的勘測，共序工事發現如何創建一個能與城市進行對話的建築立面，這與傳統的商業建築截然不同。這種設計方法與業主利用這個空間進行創新的人工智能（AI）技術研發的願景相符，從而創造了與過去不同的空間使用和建築表達，這成為了洪浩鈞帶領共序工事建築設計事務所的設計出發點。
神農氏融合創新科技，打造未來餐飲體驗的實驗空間
未來餐飲科技品牌「神農氏｜SHEN NONG SHI 」由擁有「寶博士」外號的葛如鈞博士擔任執行長，由施捷夫擔任研發主廚，結合了一群對料理熱情、好奇也無比執著的研究者、創客、科學家、藝術家、設計師與主廚，著手將文化與傳承拆解，透過 AI、機器人、廚師與群眾的協作，補足現有餐飲多元文化資訊理解的不足。專業涵蓋了 AI、機器人技術、軟體工程、機械工程、工業設計、計算機科學與互動設計等專業領域，且特別著重於東方餐飲技術的創新。
因此，「神農氏｜SHEN NONG SHI 」整合了人工智能（Embodied AI）、機器人自動化（Robotics Automation）和現實至模擬（Sim2Real simulation）技術，挑戰革新未來的餐飲體驗。餐廳、廚師和廚房共同創造了一種全新的生活和餐飲體驗。支持的夥伴包括行銷全球六十個以上國家的調味品巨頭、全球市值最高的圖形處理器 GPU 與運算平台公司、亞洲最大廚師社群網路等，「神農氏｜SHEN NONG SHI 」主廚透過Universal Robots的協作工業機器人手臂，結合廚師烹飪技藝、AR及機器學習、AI人工智能等科技，走向廚師智慧數位化、烹調手路自動化、中餐美味全球化。
為了滿足「神農氏｜SHEN NONG SHI 」的需要，共序工事在設計規劃時，建築四樓設定為展覽空間和講座空間，它是一個結合了餐飲技術與藝術設計的多功能空間，擴展了客戶群和行業類型。三樓作為接待、辦公空間和會議室，而一樓和二樓則是新技術的實驗和展示空間。
共序工事的創新理念：廚房與科技的整合訓練場
在共序工事與業主的討論中，採用了「訓練場」的概念，以回應廚師與科技應「整合」的設計想法。通過解構和重新整合公共使用的常見材料，並融入當代設計元素和周圍的環境條件，共序工事提出了一種與周圍嘈雜環境截然不同的建築設計。
創新與藝術的城市表達：共序工事的外立面設計
在建築的外立面上，共序工事重新設計了農業中常見的蘭花防塵網，這種重新設計可以自由的動態開合，創造新的建築立面和城市表達。共序工事的目標是以一種非侵入式的方式強化神農氏的創新，將實驗室從僅僅是一個實驗室轉變為能夠與周圍環境互動並創建新型城市實驗建築的空間。
從內到外的透視轉換：共序工事的網格立面與城市融合
從內部向外看：外部的網格解決了大面積落地窗的隱私問題。站在這些窗戶前，網格就像一個過濾器，過濾城市街景。同時，自由可控的網格可以調節室外照明，將每一陣風、每場雨和每一束光線變成一幅畫。從外部向內看：設計上，共序工事選擇了具有金屬光澤的銀灰色蘭花網，呈現出純淨而抽象的立面，像畫布一樣反射周圍的環境。新的網格立面適應都市環境，有時打開以揭示背後的建築，有時關閉以部分隱藏在畫布後面。隨著風的吹動和網格的飄動，建築以動態方式呈現不同的立面，捕捉各種時刻。
在城市中的洞穴般的神秘實驗空間：技術與料理的融合
在室內空間中，共序工事使用粗糙未加飾面的混凝土作為主要呈現方式，使其類似於城市中的洞穴。在這裡，人們與技術相互學習，共同練習，與工程師和專業人士合作設計一個靈活的、可拆卸的模組化廚房。這裡有一個無縫的循環系統和實驗空間，使得人類和機械手臂自由移動。這是一個隱藏在繁忙城市中的神秘實驗空間，旨在通過技術與料理的融合連接世界。
作品資訊
作品名稱：Shen Nong Shi 神農氏
作品位置：台灣台北市中正區信義路二段211號
作品類型：室內設計、辦公空間、展覽空間、展演空間
設計單位：Ürobrous_studiolab 共序工事建築設計事務所
主持建築師：洪浩鈞
結構工程：哥倫布工程顧問有限公司
總樓地板面積：468 平方米
竣工：2024年
攝影：Yi-Hsien Lee and Associates YHLAA 李易暹攝影工作室