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旅行

品嚐在地風味的老店舖 IROHA village 工場╱中村拓志

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位於日本廣島縣廣島市佐伯區五日市港的IROHA village工場，是老店藤い屋（HUJIIYA）的新設施。藤い屋因其特色紅葉點心而聞名，這種點心以簡單的原料製成，卻保持了90年的傑出地位。工場的設計理念在於展示從種植到烘烤的整個製作過程。由NAP建築設計事務所的中村拓志負責設計，工場不僅是製作點心的場所，更是傳達日本傳統食文化和對未來的美好寄望的地方。工場包括旱田區域「畑 LABO」、商店及咖啡區，並在設計上融入旱田元素，增強訪客的參與感和體驗。
地方創生

他們把山間的雜貨店，改造成啤酒和BBQ愛好者的聖地

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位於日本德島縣上勝町的Rise & Win Brewing co. BBQ & General Store，原名上勝百貨店，於2016年5月改造而成。這家餐廳以自釀精啤和BBQ為主題，深受許多人喜愛，特別是在夏季。店舖的建築獨特，形似金字塔，由中村拓志設計，並且採用了當地廢棄物資材。上勝町以「0‧waste宣言」聞名，全村致力於2020年實現零垃圾目標，該餐廳正是此理念的體現。創始人田中達也將這家店舖轉型為一個可持續發展的經營模式，引入美味啤酒和歡樂氣氛。除了精啤，他們也提供BBQ，並以當地特產柚香製作特色啤酒，符合環保精神。
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「建築師觀察｜FAM 準建手札」（原名：準建築人手札網站 Forgemind ArchiMedia）是一個關於建築、美學及設計分享及交流的平台，由楊恩達建築師於2000年創辦。提供建築、空間、都市、美學、公共、產品等多方位的視野。

FAM was founded by Enta Yang, an architect from Taiwan, in 2000, providing diverse perspectives on architecture, space, urbanism, aesthetics, public realm, product design, and more.

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