從日本廣島市區駕車西驅約30分鐘，就能抵達位於瀨戶內海沿岸的 IROHA village 工場。
這是老店舖「藤い屋」（HUJIIYA）的新工場，自創立90年以來，「藤い屋」一直駐紮在日本廣島及宮島，且因「紅葉點心」這一招牌而特別知名。
紅葉點心由「餡兒」和「皮」組成，用料很簡單，只需紅小豆、小麥、砂糖和雞蛋幾種原料。
那麼，只採用簡單材料、卻能夠保持90年來屹立不敗的江湖地位的紅葉點心，到底是怎麼做出來的呢？
答案可見於工場，因為工場的設計理念就是：從莊稼的培育開始，到工場烘烤出爐，點心製作的全部過程，人們都可以在這裡體驗到！
IROHA village 工場的實際用途很廣，它包括用於素材研究的旱田、提供售賣服務的店舖，以及可供休憩的咖啡區3個部分。
工場建築與商店&咖啡建築相互平行，包圍在兩棟建築周圍的是一片旱田。其中，商店&咖啡建築和景觀規劃是由日本 NAP 建築設計事務所的中村拓志負責設計的。
中村拓志不想讓 IROHA village 工場只是侷限在「工場設施」的層面，他認為，工場應該也是個傳遞日本傳統的食文化、傳遞誠信、傳遞對於未來的美好寄望的地方。
被命名為「畑 LABO」 的旱田區域，專用於食材研究工作。
田地中央有個可以用作餐廳的實驗廚房，除此之外，設計師還打造了西餅屋和商店。
為了使訪客在商店內部也能感受到「旱田」這一環境氛圍，設計師在細節處花了許多心思，比如用泥土填補接縫的木板牆，比如用上了燒結土的陳列櫃，店內甚至還配置了像出爐的面包那樣蓬蓬鬆鬆的椅子。
如果訪客要去往咖啡區，則要通過廚房前面的過道，在那裡，人們將會與糕點師傅「相遇」，知道更多關於日式傳統點心的小知識，大大增強參與感。
IROHA village
地址：日本廣島縣廣島市佐伯區五日市港2-1-1