日本百年老字號與幸福的模具，馬嶋屋菓子道具店／KAMITOPEN

2020-05-01

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東京道具街老店

位在東京淺草合羽橋的烘培器具模具專賣店「馬嶋屋Majimaya」至今已傳至第三代，所在的道具街自從日本大正時代以來（1912年）就是各類道具店和古玩經銷商的聚集之所，位於新堀川附近，地處上野站和淺草站之間，這條道具街雖僅有800公尺之長，卻容納了170多家專賣店，涵蓋餐具、廚房設備、廚房用具、電信製作道具、食品原料和包裝用品等。

店面外觀，馬嶋屋菓子道具店／KAMITOPEN© Keisuke Miyamoto

日本最古老的菓子道具商店

合羽橋的「馬嶋屋」，前身是位在神田萬世橋的馬嶋三郎商店，1946年由現任負責人吉田有重的祖父吉田三郎先生創立，店鋪名稱是從Kisaburo Majima道具商店（日本最古老的菓子道具商店）正式繼承而來。而後來於1951年來到合羽橋設店。

在戰爭結束之後，麵包西式點心的烘培業開始流行，原本製作糕點模具的「馬嶋屋」也開始以相關機械器具販賣為主。可惜的是，泡沫經濟後，不景氣的環境也一併為店內營業額帶來衝擊。這時，馬嶋屋開始試著販賣小型菓子模具、烘培用品等，將對象轉向一般消費者，在不景氣中也努力想闖出另一片天。

大原仁（Hitoshi Ohgawara）作為該店舖的木模手工藝人，在該店已工作了一甲子之久，所製作的木模模具聞名於日本全國，給許多人帶來了美好的人生回憶。

很不幸，在2019年，大原仁離開人世。因此建築師決定以此為靈感，採用「幸福的模具」為設計概念，來展現這3000個獨特的木模模具。

室內空間，馬嶋屋菓子道具店／KAMITOPEN© Keisuke Miyamoto

空間陳列方式

建築師藉由特定的處理手法，使這些木模模具可以被顧客所清晰地一一看見，同時又不至於給內部的員工帶來過大的壓力。此外，考量到道具街特殊的空間結構，該店的地下室和一二層空間都無法得到充分地利用。

因此，建築師藉由消防疏散樓梯和外殼柵欄的設置，將其作為模具的展示立面，對此一灰色空間進行了全新的定義和使用。此外，建築師還對這3000個模具進行了編號，以加強顧客和店舖間的互動。

此外，建築師還在內部空間的設置上，置入了錯層空間，使得顧客可以在選擇模具的同時，順勢在店舖內部上下遊走。建築師在店舖外側的材料使用中選擇了煤鋼材質，充分利用了其時間越久強度越大的特性。

同時，建築師也希望藉著這種材料上的特性，來表達馬嶋屋菓子道具店傳承百年的品牌精神。總的而言，建築師希望藉由此一道具店空間的設計，將品牌本身所具有的歡樂和幸福，傳到到日本的各個角落。

作品資訊

作品名稱：馬嶋屋
作品位置：日本東京 2-5-4, asakusa.taito-ku
作品類型：商業空間、室內設計
建築師：KAMITOPEN建築師事務所
完成年份：2019年
總樓地板面積：52.0平方公尺
主持建築師：吉田昌弘
專案團隊：KAMITOPEN建築師事務所
業主：Tomoshige Yoshida
工程設計：Structural Design,yAt Structural Dsign Office,Atsuhiro Nakahata
攝影師：Keisuke Miyamoto