Gusto Gelato位於澳州伯斯市維多利亞碼頭（Elizabeth Quay）廣場上，這座冰淇淋販賣亭如同一塊發光的寶石，是廣場景觀的重要元素，盡管佔地面積很小，但存在感很強，不僅白天夜晚外觀不同，還會以靈活方式回應天氣變幻，為人們帶來驚喜和歡樂。
建築立面如同變色龍一般，白天反射外界環境，夜晚則散發出光芒，如同一座充滿色彩與喜悅的小小燈塔。
這座小巧的亭子漂浮在Ashton Raggatt McDougall設計的伊麗莎白碼頭「水波紋路」上，成為維多利亞碼頭的一部分，在碼頭東北角迎接城市來客，呈現了碼頭作為通往伯斯市的登陸點的傳統角色，並使之與珍貴而獨特的西澳洲物件產生對話。
設計以西澳洲的獨特寶石和義大利冰淇淋為靈感，開發了一套配色以在產品和消費者之間形成共感，彷彿在冰淇淋中吃冰淇淋。
設計團隊刻意將圖案打碎並與木紋重疊，回應碼頭廣場上的漣漪狀鋪面，採取與顏色、圖案、木紋和紋理的融合，玻璃呈現出了不同厚度與深度，如同一塊經過粗糙打磨的鑽石，給人以流動的外觀體驗。藝術家Panela Gaunt與Iredale Pedersen Hook建築師事務所在概念的發展上緊密合作，將藝術完全植入到了建築之中。顏色、紋理和圖案在空間內部形成了萬花鏡一般的效果，讓訪客沉迷其中，並促使他們望向上方。
伊麗莎白碼頭風吹日曬，來自環境的挑戰相當大，因此販賣亭設計成可靈活開閉的形式，以應付各種極端自然氣候，與立面等長的上下折疊門不僅能夠提供蔭蔽，還在物理上擴展了室內空間。
建築有五個邊，圖案和沖孔一直延續到屋頂，回應Ritz Carlton Hotel以及周邊的辦公大樓，屋頂設置了一系列LED燈，白天反射、夜晚閃爍。
所有服務設備都被隱藏在了沖孔屋頂下，創造了一個透氣空間。折疊門和高處的低速風扇將熱空氣吸入服務區，為室內帶來自然通風。帶圖案的多層薄膜減少了直射光和太陽輻射熱，同時確保了充足的自然光照。夜晚則採取反射的LED燈光照明。
人工照明設計
伊麗莎白碼頭冰淇淋販賣亭採用了獨特的照明手段。碼頭本身是各種顏色LED燈光的大雜燴，亭子使用安靜的白色反射光，照射出了一個獨特而不斷變化的物體。彩色的燈光和紋理位於建築內側，只有穿過靜謐的白光才能體驗。
永續發展
建築設計成了一個「工具包」，可以被完全拆除後運送到另一個地方重組。這樣的設計也大大減少了現場施工的時間，並且使得商戶及室內元素的改變成為可能。所有服務設備都被設置在一個懸浮的平台上，方便工人進入保養。
建築設計最大化了自然通風效果，使用者可以採取電力裝置控制整面折疊門。這些門扇還可以保護顧客免受惡劣環境元素的侵擾。高性能玻璃表面覆有多層彩色薄膜和紋理覆面，遮擋直射光的同時可以減少對人工照明的需求。上方量體中安裝低速風扇，吸收熱空氣，形成低能源消耗的煙囪效應系統。LED燈設置在白色圍牆上，提供低能源消耗照明。低揮發塗料和耐久材料可以延長建築的生命週期，降低維護成本呢。
建築圖
作品資訊
作品名稱：Gusto Gelato
作品位置：澳洲5 Geoffrey Bolton Av, Perth WA 6000, Australia
業主：Metropolitan Redevelopment Authority MRA- Eden Shepherd
作品類型：商業空間、餐飲設施
總樓地板面積：120平方公尺
建築師：Iredale Pedersen Hook Architects
設計團隊：Adrian Iredale, Finn Pedersen, Martyn Hook, Joel Fuller, Jordan Blagaich, Rebecca Hawkett, Jason Lennard, Fred Chan, Alana Jennings, Charles Dewanto
專案經理：Brett Dickman PwC
藝術創作：Pamela Gaunt
結構顧問：Aurecon
機電：SMW&C
營造廠：CLPM