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Tag: 餐飲空間

建築

瀨戶內海構造景觀的建築，廣島瀬戸内醸造所／SUGAWARADAISUKE 菅原大輔

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菅原大輔主持的SUGAWARADAISUKE建築師事務所，操刀設計了「瀬戸内醸造所」（瀨戶內釀造所），坐落廣島縣三原市的舊造船廠原址，除販售葡萄酒及與酒相搭的料理，還能欣賞無敵山海美景與島嶼風景，試圖打造出讓人難忘的空間體驗。
建築

台中舊城80年酒家始祖 ChangeX Beer南園酒家 千萬翻修老屋重生

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位於台中市中區繼光街與民族路口的「南園酒家」是台中早期唯一有冷氣的酒家，曾是日治時期文人匯聚的西洋料理亭「精養軒」，也是二戰前的「台拓出張所」（台灣拓殖株式會社台中出張所），到戰後的「南園酒家」，作為當年台中五大酒家之一，卻隨著中區沒落而歷經多年的荒廢，由ChangeX Beer餐酒館的經營者翁詒君接手，翁詒君人稱「翁大」，是台灣致力推廣精釀啤酒文化的活躍者之一，砸下千萬重新改建這棟具有歷史意義的老房子。
建築

隧道裡的休閒公共空間，日本大分縣耶馬溪トンネルホテル（耶馬溪隧道酒店）／佐野文彥工作室

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「耶馬溪トンネルホテル」（耶馬溪隧道酒店）位於日本大分縣中津市耶馬溪的新建隧道中，雖然名為「Hotel」，但主要是供遊客們放鬆用餐的臨時性公共空間，但也提供了露營車讓人們住宿。
室內設計

在老屋品茶淨心，台中兆兆茶苑／SOAR Design 合風蒼飛設計+ 張育睿建築師事務所

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兆兆茶苑是一棟40年加強磚造的老房子，位處台中市西區向上路的幽靜小巷弄內，業主的父親為烘茶師，經營傳統茶行，因此從小浸淫於台灣茶工作中，至今累積了30餘年經驗，希望能將台灣茶的好，以不同的方式讓更多人及更多的族群瞭解，因此萌發了開設一處茶空間，讓對台灣茶有興趣的人可以自在品茗的想法，希望將台灣茶業文化強化。
室內設計

藝術化的社交場所，野萃山分子果汁·天安雲谷店／尚希設計HOPE DESIGN

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據《2021中國茶飲市場報告》報告（里斯戰略定位諮詢發佈）的數據顯示，中國新式茶飲的規模達4000億人民幣。在此一品類賽道上，各品牌競爭格局的受關注承度堪比奧運，頭部品牌走向上市一騎絕塵，新興品牌的順勢崛起亦不容小覷。
室內設計

屏東必訪餐廳，探柵TAN-ZHA ALL DAY／OH DEAR studio

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位於屏東市的「探柵TanZha」早午餐店，在地方上早就享有名氣，除了原本就很受歡迎的華正店、東港店，規模更大的探柵TAN-ZHA ALL DAY三號店，也在2021年7月落腳屏東市自由店新址；為了創造新氣象，找來OH DEAR studio團隊，空間展開新樣貌，也因為氣氛轉換，老闆想從早午餐轉型為全天供餐店型，將原本的品牌識別加入太陽、月亮元素，象徵全新姿態的屏東探柵TAN-ZHA ALL DAY也將煥然一新，新的店面2021年10月開幕。
旅行

盤點日本那些全球網友心目中的最佳餐廳

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由於疫情中斷一年後，作為全球美食愛好者的指標，英國《餐廳》雜誌的「The World's 50Best Restaurants」的票選活動再次回歸；本次投票組成員是包括著名國際廚師、食品記者、以及旅行美食家等在內的1000＋位獨立美食專家，最終的頒獎儀式於10月5日在比利時安特衛普舉行。
室內設計

原生材料的屬性與美感，深圳植庭壽司／韋金晶、韋耀程、張慧超

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植庭壽司餐廳位於緊鄰深圳市福田區CBD核心的商業綜合體地面層，卻似隱匿於安靜角落的一個自然生長體，以石、木、土和植栽等最原始的要素構成店面形象，與亮眼的現代建築和車水馬龍的喧囂形成一種奇妙的平衡。
室內設計

游泳池般的空間，義大利都靈漢堡餐廳Bun Burgers Amendola／Masquespacio

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Masquespacio在與Bun Burgers漢堡連鎖店於米蘭首次合作開設第一家餐廳之後，現如今又在義大利都靈為另一家分店打造了活力四射的室內設計，以門市的品牌標識中三種鮮豔的顏色（即綠色、藍色和粉色）為主色彩，將其分設於不同的區域，在此過程中還打造了一個引人入勝，如游泳池般的空間，讓人在用餐時感受到水下沁涼的感覺。
建築

韓國思惟園，思潭／承孝相 履露齋建築師事務所

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韓國建築師承孝相在此創造一個以水池為背景的舞台，讓人們在水邊欣賞文化表演，沒有受到腐蝕的耐候鋼為主要材料的牆壁就像是從山上升起一樣，成為精彩表演的背景。
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