Tag: 咖啡館

基於經驗再反抗經驗，思考如何保持克制和準確又不失自由，設計團隊希望每一家門市看起來可以和另一家門市形成某種內在統一的差異，這與ooffee建立之初所擬定的視覺基調有很大的關係：不拘泥於單一可能。

位於韓國首爾瑞草區盤浦洞的Pinocchio冰淇淋店，周遭的瑞來村 (Seorae Village)區域有500多個法國人居住於此，業主希望與當地人交流，從他們如何製作原材料開始講起，而不僅僅是賣冰淇淋給顧客。時至今日，業主還對小時常去的那家氛圍溫馨餐廳保留美好回憶，因此希望Pinocchio也能夠成為居民們長久而溫馨的回憶。

「新興市場」（신흥시장 Shinheung-market）位於韓國首爾龍山區，這片南山腳下的區域週遭，隨著山勢高低起伏的巷弄保留50年代首爾的庶民風情，受限於地形趕不上週遭蓬勃開發的速度，使得這片區域曾經沒落一時，但獨特的氣氛和絕佳視野，反而吸引了年輕藝術家進駐，開設許多話題咖啡店與藝術工坊。

韓國大田市雞龍山腳下，Café Teri 兩棟建築隔著中央庭院相視而對。同時，牆壁彷彿從天空中落下，「流」入院中，如同山谷般，模糊了牆與地的界限，並創造了一個漸入森林的動態建築。

位於東京都中央區小傳馬町的Irumando相機店（イルマン堂），深受鄰里歡迎，Senbunnoichi センブンノイチ的設計任務就是在保留照相館的歷史與店名的同時，將其改造為一家咖啡館，以人們對該照相館的回憶為出發點，設計師擬定幾種提案，描繪著客人喝咖啡的場景，抒發對於時間流逝的感嘆。

本文介紹藍瓶咖啡在中日韓（The Blue Bottle Coffee House）的多家特色門市。在上海，這家咖啡店位於一座具有歷史感的建築內，裡頭的設計揉合了現代元素與傳統魅力。在日本澀谷，由於新冠疫情影響，該店採用「零接觸」服務方式，並設計了一種蜂巢形狀的固定裝置。在香港，該店位於一條狹窄小街上，店內以瓷磚為主要材料，營造舒適的咖啡享受環境。在首爾Seongsu，該店座落於一棟四層建築內，設有咖啡館、烘焙室和咖啡豆儲存室。而在首爾三清洞，藍瓶咖啡店與韓國傳統房屋「Hanok」並列，並在其四層樓中創造出具有各自特點的空間。在京都，藍瓶咖啡店座落於一家百年自行車店，保留了許多傳統日式町屋的特色元素。

民眾咖啡店（Caffe del Popolo）是一項改造被視為無用或閒置城市空間的建築實驗，位於阿根廷新科爾多瓦鄰裡間，兩棟住宅大樓間的三角形縫隙，對環境的壓縮感帶領建築師對這個圍塑空間的初步探索，從開始就將咖啡店視為能填入縫隙的「都市假體」，以設計提議一種進入密集都市環境的方式，由此生成面對城市的行為模式。

名為「Tanatap Coffee Ampera」的環形庭園咖啡店是一個多高程的小尺度綠色建築，可升降的動態平台加上屋頂景觀，讓消費者在此可自由遊走在各個空間，設計團隊創造了一連串綠色環繞的浮動圓形劇場，與戶外的熱帶氣候相伴，形成特殊的餐飲活動。

業主也就是Fifteen Steps Workshop 的店主和首席咖啡師，要求PSW 建築設計研究室以一種新穎的方式對他的店鋪進行改造，以進一步提升他的品牌形象。PSW 建築設計研究室的任務是在台北的繁華商業區對咖啡烘焙坊和商店空間重新詮釋。

這座多種用途建築位於越南河內的西湖沿岸地區，設計團隊的任務是設計和完成該建築的架構和外立面，並為低樓層設計咖啡店，其餘樓層則出租使用。