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食物決定了城市的形狀，也定義了我們生活的樣貌。波蘭建築師Aleksandra Wasilkowska長期鑽研「影子建築」，在華沙近郊的Błonie小鎮，將一座傳統市集轉化為結合公園與商業機能的混合地景。Targ Blonie Market透過白色有機屋頂與開放式設計，不只改善了衛生條件，更保留了在地農產的銷售渠道，讓微型創業者與居民在自然綠意中交流。這是一場關於生態韌性與社會平權的空間實踐，在氣候危機時代，重新找回鄰里連結與食物的真滋味。

在雲南昆明，傳統稱為「街子」的市集面臨半日閒置的困境。波伏建築設計事務所提出的「公園街子」方案，以「公園+市集」的創新概念應對此一挑戰。此設計透過時間維度的功能組織，讓同一個場域在上午扮演充滿煙火氣的交易市集，下午則轉換為供市民休憩、活動的階梯式公園。藉由一座架高的平台與輕盈的沖孔鋼板屋頂，不僅極大化了土地利用效率，更在城鄉交界地帶創造了一個充滿活力的公共共享介面，成為建築與在地生活共生的典範。

在墨西哥猶加敦半島的蔥鬱地景中，墨西哥建築師事務所 Aidia Studio完成了一件引人矚目的作品—尼古拉斯布拉沃市場（Mercado Nicolás Bravo）。該案隸屬墨西哥政府旨在提升發展遲緩市鎮的「都市改善計畫」（Programa de Mejoramiento Urbano），其設計核心在於為觀光產業與在地居民需求之間，建立一道穩固的經濟橋樑。標誌性的波浪狀穹頂，由一系列雙曲拋物面結構構成，展現高超的結構美學，更以仿生設計手法，巧妙呼應周遭的自然林冠。建築師運用 pigmented concrete 與 clay bricks，搭配輕巧的鋼結構，構築出一處兼具韌性與低度維護需求的公共場域，為當地工藝匠人與農民提供舞台，也成為一個舉辦文化活動的社區心臟。

英倫建築名家RSHP攜手加拿大多倫多在地事務所Adamson Associates Architects，完成了聖羅倫斯市場北翼（St Lawrence Market North）的建設。此案座落於擁有兩百年歷史的市集舊址，以宏偉的雙拱頂側翼與中央通光中庭為建築標誌。它不僅是農夫市集的現代歸宿，更納入了辦公室與市級法庭等多重公共機能。此建築採用鋼構與玻璃等具工業質感的材料，以一種毫不掩飾的當代姿態，積極地與周邊的聖羅倫斯大廳等古蹟進行對話，透過建築手法的鋪陳，提升了整個街區的環境品質與都會活力。

荷蘭建築事務所MVRDV與台灣在地團隊郭恆成建築師事務所聯手贏得竹北多功能市場與美食廣場設計競圖，推出「市場立方」（Market Cube）計畫。這座位於頭前溪畔的建築，以垂直層疊與高度適應性為特色，結合傳統市集攤位、美食區、托兒所與展演空間，重新定義市場建築角色。竹北因鄰近新竹科學園區快速成長，該設計回應年輕富裕族群需求，融入商業、文化與社區功能。靈活的樓層設計與外部空間連結，展現都市規劃的前瞻視野。

尼古拉斯布拉沃市場（Nicolas Bravo Market）位於墨西哥尤卡坦半島（Yucatan Peninsula），由AIDIA STUDIO設計，占地7700平方米。這座市場結合手工藝與農產銷售，並作為社區中心，推動文化與教育活動。採用輕鋼結構與雙曲拋物面屋頂（hyperbolic paraboloid），搭配兩座綠色庭院，展現永續建築理念，連結旅遊與地方需求。

SAMA Square位於馬來西亞吉隆坡實達港區，是一座融合市場、商業空間和公共空間的綜合體，設計理念強調「共在一起」。項目包含主市場大樓、開放式街區廣場和零售村，透過多元化的空間規劃，打造社區互動平台。創新的市集設計和完善的配套設施，不僅提升購物體驗，更促進社區凝聚力，為城市發展樹立新典範。

芬蘭土庫市的「Kauppatori」市集廣場迎來新地標「歇腳亭」，重塑公共空間，連結地下停車場。設計靈感來自樹木，更是展現了北歐建築美學。芬蘭建築師事務所Arco Architecture和Schauman & Nordgren Architects攜手打造的「歇腳亭」，融合了本土工藝與創新技術，採用當地雲杉木材，並結合創新能源系統，展現了永續發展理念。這項計畫不僅為土庫市帶來全新社交空間，更成為城市再生的典範。

台北市南門大樓暨市場改建統包工程由臺北市政府工務局新建工程處主導，九典聯合建築師事務所設計。該工程對老舊的南門市場進行了從結構安全到現代化設施的全面升級，包括耐震強化、空氣品質改善及空間再設計。重塑後的市場不僅滿足了現代化需求，還引入了自然光，並通過開放式設計，為市場帶來新活力。此外，與捷運萬大線的共構出入口便利了市民的到訪，將市場轉變為一個現代、安全、且具有吸引力的公共空間。整個改建項目強調了市場與城市生活的融合，並預示著南門市場將成為台北市不可或缺的生活樞紐。

台灣光環境獎專注於台灣的公共文化設施，基於設計概念、環境功能、永續發展及創意表現四大標準，2023第六屆台灣光環境獎從17件複選作品中選出7件決選入圍，作品涵蓋多種類型，如生態自行車道、公共藝術、市場等，由多家知名公司及建築師事務所參與設計，2023年11月24日舉辦頒獎典禮揭曉大獎得主。