Tag: 餐飲空間

2018年12⽉，設計師 Vera Edith Dieckmann在杜拜成⽴XO Atelier，主修建築的她在室內設計的各個領域累積超過 23 年的經驗，Vera Edith Dieckmann 曾在David Ling、蘇黎世的Gunther Spitzley、⽶蘭的Matteo Thun ⼯作室和 DWP⼯作，⽽在全球連鎖酒店萬豪集團和雅⾼集團的經歷，擴展了她了對燈具、傢俱、紡織品和配件等客製化產品設計⽅⾯的知識， XO Atelier 專注於餐飲、酒店和商業空間的室內設計。

The Radio Coffee 是一家很小的社區咖啡館。製作咖啡是一個非常有趣的過程：咖啡師在吧檯後操作各種設備，磨豆的聲音響起，咖啡的香氣開始瀰漫，直到將咖啡豆製成一杯有獨特風味的咖啡，裝在精緻的容器中呈現在顧客面前。

VOYAGE COFFEE位於上海徐匯區永嘉路，這裡曾經是法租界，2公里長的梧桐林蔭道兩旁，隱藏著許多名人的故居和花園洋房。咖啡館的對面是一座尖錐塔帽細砂卵石牆面的德式古堡，這座建於1928年的古堡曾是宋子文故居，現在作為老年人活動中心使用。

位於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的酒吧Williamsburg Bar，由於其位處廿世紀的鐵路高架橋下方，加上新冠疫情尚未獲得控制，基地的運用變得相當獨特，Williamsburg Bar 是為現有餐廳打造的戶外附屬空間，純戶外的空間同時滿足了美學和構造要求，彷彿是從環境中自發地產生。

O2咖啡館坐落於越南順化市，佔地120平方公尺，連接起位於它兩側的道路和湖泊。基地位於一個具有特殊文化和歷史特色的居住區，緊鄰著順化皇城 「Dai Noi」。 越南古都順化市（Hue）位於越南中部，一五五八年至一九四五年約四百年間，先後是越南舊阮、西山阮和新阮的京城，是越南的三朝古都。十九世紀法國人入侵後，改為「承天省順化市」，參考明朝紫禁城藍本所建的「順化皇城」在越南語音作「Da Noi」，就是「大內」，已被聯合國教科文組織於1993年列入世界文化遺產。 © Hiroyuki Oki * © Hiroyuki Oki © Hiroyuki Oki © Hiroyuki Oki 建築所在區域具備相當鮮明的空間性格，許多文化遺產需要保護和發展，尤其是美學和建築的遺產。因此，擔綱設計的 MW archstudio 保留了在地元素，以及建築與其所在區域紋理之間不可分割的關係，同時與未來發展的選擇方向保持一致。越南是熱帶季風氣候國家，而順化市因為地理位置，夏天相當炎熱、冬天則是寒冷，加上長時間降雨，氣候條件不是那麼宜人。 © Hiroyuki Oki © Hiroyuki Oki 從前述氣候特色來看，除了歷史和文化的發展外，斜屋頂建築是古代封建時代出現的Ruong House延伸而來。從建築的一般物理性質來看，越南傳統建築「Ruong House」是一種有效處理順化市氣候特色的建築形式。然而遺憾的是，由於材料來源、整體成本、結構要求、機能因素等方面的限制，在社會快速發展的今天，這種類型的建築逐漸無法滿足人類的需求和方向，於是「Ruong House」一點一點地被遺忘了，在某些有心人的努力之下，開始從傳統的木作到完整的形式，逐漸地修復那些消失的「Ruong House」。 分析圖，與越南傳統建築「Ruong House」的關係 越南傳統建築「Ruong...

巴西建築大師 Oscar Niemeyer 為德國萊比錫Kirow工廠增建的球形餐廳於2020年9月完成，距離 Oscar Niemeyer 離世，已經八年。

C² Cafe & Bar咖啡館的室內設計總樓地板面積僅75平方公尺，但需要囊括的機能區間含廚房、吧檯、散桌區、以及一個獨立的包廂。萬社首先考慮的是如何兼顧平面佈置的需求，打造空間的個性以及辨識度、精緻感。

鐵手咖啡製造局位於北京市朝陽大悅城首層，緊鄰大悅城西南廣場主入口，屬於商場但和商場相對分離（商場沿街面），這就決定了作品的特殊性，一定是區別於商場內部咖啡館空間，一定是自身需具備足夠強的場力，再結合鐵手咖啡自身出色產品才能吸引到路人。

源自美國西岸的Blue Bottle，以其獨特的品牌設計風格與對手沖咖啡的至高熱忱，塑造出無與倫比的視覺藝術之美。1927年立於京都宮町高瀨河畔的立誠小學，因少子化而荒廢，經舊建築再利用設計後轉變為一座充滿生氣的商業綜合設施，京都第三間Blue Bottle咖啡館，便位於此處，由長阪常主持的Schemata Architects精心構思的室內設計，為此歷史悠久的城市增添了一抹新的風采。

Namra Coffee位於峴港市繁華的黃耀街上，即便位處繁忙市中心，但這裡有一種獨特的寧靜感與親切感，珍惜慢生活的時刻，D1 Architectural Studio對咖啡館的設計理念是一個遠離城市繁華街道的休閒場所，隱藏在層層綠色植栽的覆蓋，Namra Coffee宛如綠洲般，保留著安寧與靜謐。 老屋曾作為婚紗展示廳，具有70年代現代主義原始風格，D1 Architectural Studio 的主持人Tan Nguyen被歷史建築的魅力所吸引，決定保留最具代表性的細節，在新元素中呼吸一種回憶的氣息。 這棟老屋的獨特之處：雙層磚牆、綠色水泥地面、70年代風格的陽台，既留下了建築曾經的影子，又能突出新的活潑外觀和豐富的個性。綠色的水泥色被採用為這家咖啡店的主題色。團隊希望通過對老建築的層層剝析，展現這種對過去的致敬，形成過去與現在的聯繫。 D1保留了原有建築的歷史風格，並以現代材料進行功能上和美學上的改造。雖然環境的真實性很迷人，但也給設計帶來了直接和明顯的挑戰。為了營造出所需的寧靜氛圍，D1 Architectural Studio旨在將現有的結構改造成一個充滿了綠色植栽和自然採光的「更健康」開放空間，人可以在樓層間自由移動。 分析圖 設計團隊將樓梯移至咖啡店後方，並拆除了阻擋的牆壁，以打開空間並改善通風。一半厚重的混凝土地面被拆除，取而代之的是鋼架結構，以提高樓層台階。新的空間排布統一了空間的特徵。 在一樓，咖啡廳營造出一種活潑的氛圍，給人留下良好的第一印象。在二樓，一切都慢慢地轉移到了一個更加輕鬆和私密的氛圍中。顧客可以一邊悠閒地喝著咖啡，一邊看著下面忙碌的酒吧。每走一步，都會帶來氛圍的變化。當顧客到達三樓時，他們將有機會體驗到非凡的禪意。 建築輕輕地顯露出來，卻又寧靜私密。Namra Coffee的裝潢強調可持續性。團隊決定用當地工匠的手工製作來佈置這裡，而不是採購大量生產的、商業化的物品，這使得這裡更加吸引人。 昔日阻隔外界的鋼結構外牆被開放式的玻璃窗和種滿植栽的陽台所取代，讓慷慨的陽光為這裡注入了自然的活力。店面的玻璃窗以不對稱的順序安裝，營造出親切的膜式效果，沖淡了街道的噪音，將客人與不羈的外界隔開。 ＞＞相關資訊 作品名稱：Namra Coffee 作品位置：越南峴港Hai Chau Ward,358 Hoang Dieu Street 業主：Mr. Rin 建築師：D1 Architectural Studio 作品年份：2020 攝影師：Hiroyuki Oki 總樓地板面積：147平方公尺 主持建築師：Nguyen Thanh Tân 設計團隊：Nguyen...