Tag: 餐飲設施

丹麥知名餐廳Noma 2.0由BIG建築師事務所操刀，選址哥本哈根克里斯蒂安尼亞自由城，前身為軍事倉庫。新Noma不但能夠將餐廳各功能巧妙分拆，更以11個獨立建築構成美食村莊，每個建築都選用最適合的建材打造而成。餐廳內部以原木堆疊，搭配大片玻璃窗，讓用餐者彷彿置身大自然。然而因為建築群緊密相連，主廚仍能掌握全局。室外則有三個溫室，分別作為花園、實驗廚房和麵包房，讓客人可以體驗北歐的四季變化。

星巴克是美國一家跨國連鎖咖啡店，也是全球最大的連鎖咖啡店，成立於1971年，發源地與總部位於美國華盛頓州西雅圖。根據星巴克2018年報，星巴克在全球75個國家及地區皆有據點，由該公司直接營運的分店有13,275間，特許經營分店更多達14,064間。當中亦有不少分店的會具當地特色及找來設計師設計，如法國巴黎歌劇院店、義大利郵局宮店、日本福岡的表參道店。

Boa Nova Tea House餐廳來自於1956年時，地方政府舉辦的設計競圖，葡萄牙建築師Fernando Tavora贏得了此次競圖，Tavora選擇Matosinhos海岸峭壁作為建築地址後便將設計轉交給他的合作夥伴Alvaro Siza，這是Siza最早完成的作品之一，Alvaro Siza將Boa Nova Tea House餐廳設在家鄉「Matosinhos鎮」附近，安放在自己熟悉而親切的景觀之間；20世紀60年代，葡萄牙建築與區域環境之間仍存在著緊密的聯繫，Siza認真分析當地天氣和潮汐、現有植栽和岩石分佈狀況以及與後方街道和城市的聯繫在大西洋邊緣創造了獨特的風景，與Alvaro Siza於1966年的Leça游泳池十分相似。

四季更迭帶來的不同感受，一如多樣性城市帶給人的豐富多采;走在台中市公益路上，琳瑯滿目的餐廳林立，一間挑高九米的古樸外觀，矗立著偌大的庵字，在洗練摩登的都市 文化中，日式樸拙的建物給人一種淨化心靈的感受。「庵鍋」，日式火鍋燒烤，以「淨化、祈福」元素為主題式開展，有別於一般的大眾化，細緻沉穩的日式風格是 這次的設計主軸。