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Tag: 餐飲設施

室內設計

多重文化的碰撞與交流，東京Tokyo Burnside餐廳／Snøhetta x 小大建築

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Burnside是一個位於東京原宿的實驗性餐廚空間及非正式藝術活動展館。坐落在一家便利店的樓上，這裡白天是以廚師為主導的休閒餐館，晚上則是一家酒吧和lounge。
室內設計

香港人的餐飲記憶空間，具特色的茶冰室設計

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對於很多香港人而言，茶冰室就是他們的一代記憶，對於很多非香港人而言，茶冰室是瞭解香港文化的一個重要入口。
建築

預定2021年夏天開幕，地下洞穴般的有機建築maison owl餐廳／石上純也

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由石上純也設計的洞穴式餐廳「House & Restaurant / maison owl」預計2021年夏季在日本山口縣宇部市開幕，根據官方網站上的資料顯示，仍對餐廳確切地址保密，該餐廳由溫故知新株式會社開設，邀請到的主廚是法國餐廳「restaurant noel」主廚平田基憲。
室內設計

香港餐廳Rambler Cafe／A Work of Substance

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位於香港青衣青衣路嘉民領達中心（Goodman Interlink）的Rambler Cafe餐廳，以不遠處的青衣門（Rambler Channel）為名，咖啡館設計的新思路，為業主、員工和顧客提供別具一格的空間，使人們可以在這裡交流、社交、放鬆及充電。
建築

​日本建築師隈研吾Kengo Kuma，2013年到2020建築設計作品

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日本建築師隈研吾，擅長將日本傳統建築風格融入到現代設計裡，相信大家都十分熟悉。他對各種建築材料熟練運用而知名，而近年來作品不斷，甚至個個高品質，其官網上新作數量驚人！據說在隈研吾的事務所內工作比起在其他事務所更為勞心勞力，薪資可能低於普遍水準，但對許多建築系畢業生而言，能在履歷上和隈研吾掛上關係是人生成功捷徑，因此雖然是個建築設計的生產線，還是很多人搶破頭想要進去工作，也造就了隈研吾建築師事務所高產出的驚人事實。
室內設計

如考古挖掘般的謹慎設計，巴黎Papi餐廳／如恩設計

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繼首家海鮮餐廳Bulot Bulot獲得成功之後，餐飲企業家 Etienne Ryckeboer在法國巴黎九區開設了義大利餐廳Papi，邀請如恩設計對餐廳的內外結構進行了改造與詮釋，並與日本主廚杉浦明（Akira Sugiura）為餐廳客製化了季節限定的菜單。
室內設計

為傳統品品牌Ottogi打造新形象，首爾餐廳Roly Poly Cotto／studioVASE

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就像味全、統一、味丹等品牌對於台灣人的意義，作為韓國最大的食品生產公司之一，Ottogi在許多韓國人的日常生活中無處不在，為了打造新形象，Ottogi 加大行銷力道以更好地與年輕消費者群體連接，以進入現代城市生活方式，在首爾開設多方位的商業空間來標榜更具現代感的形象，新餐廳名為Roly Poly Cotto，佔地1,015平方公尺，提供各種由Ottogi公司生產的食品、甜點、咖啡和其他飲料製成的菜餚。
室內設計

新冠疫情下的戶外用餐空間，阿根廷酒吧Williamsburg Bar／Hitzig Militello Architects

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位於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的酒吧Williamsburg Bar，由於其位處廿世紀的鐵路高架橋下方，加上新冠疫情尚未獲得控制，基地的運用變得相當獨特，Williamsburg Bar 是為現有餐廳打造的戶外附屬空間，純戶外的空間同時滿足了美學和構造要求，彷彿是從環境中自發地產生。
室內設計

城市街角的「小木屋」，浮廊‧C² Cafe & Bar咖啡館／萬社設計

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C² Cafe & Bar咖啡館的室內設計總樓地板面積僅75平方公尺，但需要囊括的機能區間含廚房、吧檯、散桌區、以及一個獨立的包廂。萬社首先考慮的是如何兼顧平面佈置的需求，打造空間的個性以及辨識度、精緻感。
室內設計

北京鐵手咖啡製造局╱力場建築

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鐵手咖啡製造局位於北京市朝陽大悅城首層，緊鄰大悅城西南廣場主入口，屬於商場但和商場相對分離（商場沿街面），這就決定了作品的特殊性，一定是區別於商場內部咖啡館空間，一定是自身需具備足夠強的場力，再結合鐵手咖啡自身出色產品才能吸引到路人。
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「建築師觀察｜FAM 準建手札」（原名：準建築人手札網站 Forgemind ArchiMedia）是一個關於建築、美學及設計分享及交流的平台，由楊恩達建築師於2000年創辦。提供建築、空間、都市、美學、公共、產品等多方位的視野。

FAM was founded by Enta Yang, an architect from Taiwan, in 2000, providing diverse perspectives on architecture, space, urbanism, aesthetics, public realm, product design, and more.

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