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《人生切割術》走進現實?布里斯本Central 粵菜餐廳藉 JAR Office 之手,藉辦公室格柵燈與花崗岩,重現影集裡的疏離與變身時刻

澳洲建築事務所JAR Office新作「Central」,一處位於布里斯本(Brisbane)的極簡粵式餐廳暨深夜場館,設計靈感竟汲取自熱門影集《人生切割術》(Severance)那令人不安的場景。此空間坐落於布里斯本中央商業區(CBD),乃餐飲家大衛・弗林(David Flynn)的心血結晶,旨在為缺乏深夜餐飲選項的城市,提供別出心裁的去處。JAR Office揚棄傳統粵菜館的窠臼,巧妙揉合劇院、企業辦公室等非典型參照,輔以香港中環八零年代的繁華意象,構築出引人入勝的地下餐飲體驗,既是空間實驗,亦是城市文化觀察。

當代山居敘事詩:金山嶺阿那亞燃炙屋,odd事務所運用水洗石與老木板,勾勒質樸市井氣息,五米挑空迎納山谷暖陽

回應義大利建築大師阿爾多.羅西(Aldo Rossi)「建築是社區記憶載體」的理念,odd設計事務所遠離塵囂的河北金山嶺阿那亞,於山谷小鎮街角悉心規劃了「燃炙屋」日式烤肉店與「山谷豆腐工坊」。這兩處緊鄰的社區建築,分別運用水洗石、老木板及大面窗、木格柵等語彙,回應山野環境,串起自然、食物與人文的連結,為尋求精神出口的都市人,提供充滿溫暖煙火氣與手作趣味的敘事場景。

首爾蘆原區的校園革新序曲:B GROUND ARCHITECTS 巧妙回應佛巖山景,將未來產業科學高等學校陰暗地下食堂轉化為沐浴天光、促進學子交流的開放式餐飲空間

韓國首爾未來產業科學高等學校 (미래산업과학고등학교)食堂增建工程,由B GROUND ARCHITECTS建築師事務所擘劃,2024年啟用。此案揚棄原地下設施的侷促,轉向擁抱佛巖山景與操場綠意,將學生餐廳視為提升福祉、促進交流的樞紐。建築師尹敬淑與車宙俠反轉校方初步構想,強調使用者體驗與自然聯結,透過高側窗引入天光,藉由寬闊屋簷延伸活動場域。設計回應基地特性,修正過往校園與山景的疏離,創造富含層次的光影變化及動態的空間感受。此案不僅是空間的拓增,更是教育理念的實踐,呼應現代K-12餐飲空間趨勢,成為校園環境改善的指標。

傳統學院空間的現代轉譯!英國建築師 Feilden Fowles 運用甜栗木膠合樑建構哈默頓學院食堂,優雅蝴蝶桁架取代傳統斜頂,手工木作溫潤質感營造開放明亮的師生交流場域

英國大學哈默頓學院攜手Feilden Fowles建築師事務所,新建指標性食堂回應師生增長。運用Darwen Terracotta協作的綠色彩陶立面與栗木蝴蝶桁架,展現永續工藝價值。整合Shezad Dawood藝術創作,提供餐飲服務外,更創造開放社交空間與學習場域,成為傳承學院自由精神的校園新核心。

當鬆餅格紋成為設計語彙:Masquespacio 在利雅德 Novu Waffle 擘劃一場視覺與味覺的盛宴

西班牙設計界翹楚 Masquespacio 事務所,此次將設計觸角伸向沙烏地阿拉伯 (Saudi Arabia) 首都利雅德 (Riyadh),為 Novu Waffle 品牌擘劃從外帶專門店邁向完整餐廳體驗的關鍵一步。設計團隊慧眼獨具,提煉鬆餅本身的格狀紋理,將此一趣味盎然的視覺符號,鋪陳於餐廳內外每一處細節,從窗框立面、牆面裝飾乃至桌椅家具,無不見格紋蹤影,形塑高度整合的品牌形象。空間主調採輕快藍色,搭配懸吊的半透明黃色結構,共譜活潑生動的用餐氛圍,堪稱在有限預算下,達成品牌溝通與空間體驗雙贏的佳例。

時光流轉滬上風華:Prada攜手王家衛於上海百年榮宅揭幕「迷上Prada榮宅」餐廳,演繹米蘭與上海的雙城食事詩篇,重塑東方巴黎的感官盛宴

義大利時尚品牌Prada與國際名導王家衛攜手,於精心修復的上海百年建築榮宅(Rongzhai)內,啟動亞洲首間獨立高級餐飲空間「迷上Prada榮宅」。王家衛借鑒集郵學術語「對倒」(Tête-bêche),運用鏡面、光影與材質對比,巧妙構築米蘭與上海的文化對話場域,宛若其電影大作《花樣年華》(In the Mood for Love)的詩意再現。餐廳位於榮宅二樓,供應融合兩地特色的餐點,三樓「寓所」(The Apartment)則呈現品牌工藝精髓。此舉不僅是餐飲事業的拓展,更是歷史建築活化與跨文化交流的深刻實踐。

菲利浦·史塔克在法國梅斯打造空中飄浮的九層宅邸旅館,超現實設計顛覆視覺經驗

設計師菲利浦·史塔克(Philippe Starck)在法國梅斯推出了一座九層樓高、頂端豎立著十九世紀宅邸的旅館「海勒之家」(Maison Heler)。旅館以虛構人物曼弗雷德·海勒(Manfred Heler)的故事為靈感,上方宅邸空間充滿奇趣物件,下方則呈現極簡風格,營造出強烈的反差與戲劇感,展演出一場前衛而富有詩意的超現實主義建築敘事。

不只是一家餐廳!墨西哥城 Plumbago 運用花園棚屋概念,結合地中海佳餚與社區活動,成為庫奧特莫克區的交流新據點

位於墨西哥城庫奧特莫克區(Cuauhtémoc)的Plumbago餐廳,由當地工作室OPA設計,外層覆蓋波紋聚碳酸酯板,外觀如同花園棚屋,在周圍多層建築的對比下,顯得格外輕盈通透。OPA將其打造成鬧區中的城市溫室,透過自然採光、紅磚牆、木材與鋼材等元素,營造出充滿綠意與寧靜氛圍的用餐空間,除了提供地中海風味餐點,Plumbago也是舉辦社群活動的場所。

舊影院新生:吉隆坡REXKL點燃茨廠街的文化火花,重塑社區新風貌

REXKL位於吉隆坡茨廠街,前身為具有歷史意義的戲院,經歷多次火災後被廢棄。 如今,透過Mentahmatter Design Sdn Bhd的設計,這座建築蛻變為多元化的社區藝術與文化中心,包含表演廳、書店、工作坊等設施,成為當地社區的創意樞紐。

城市中的沙丘洞穴:深圳萄木餐廳酒吧,讓人們放鬆、休憩、找回自己

MARS在深圳福田中央商務區鱗次櫛比的高樓間,創造了一座洞穴般的「沙丘」餐廳。深圳鹿得金餐飲旗下高端品牌萄木餐廳位於福田區卓越中心的規劃中軸線上,正對下沉廣場台階,緊鄰地下商業區的主入口,與城市公共空間有著緊密的聯絡。
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