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這座多種用途建築位於越南河內的西湖沿岸地區，設計團隊的任務是設計和完成該建築的架構和外立面，並為低樓層設計咖啡店，其餘樓層則出租使用。

想像一下在將近九十年前的中國都會，溥儀帶著婉容坐在天津利順德飯店的咖啡廳小憩、剛剛寫完新劇本的田漢在上海霞飛路上的「DDS」咖啡館約了編輯聊稿件，而數年後這個城市的另一處，張愛玲在住所愛林登公寓樓下的咖啡館一邊寫《金鎖記》，大概還一邊惦念著起士林剛剛出爐的蛋糕。

越南新興咖啡品牌「Anh Coffee Roastery」與 Red5studio 合作，在西貢市中心打造了一間充滿自然氛圍的咖啡廳。設計團隊以紅色玄武岩土為靈感，運用紅磚、鐵網和自然木等元素，創造出一個彷彿漂浮於空中的「紅土島嶼」。店內的大型公共桌帶和二樓的戶外花園，為顧客提供舒適的休憩空間，而深凹的建築設計和大量的綠色植栽，更營造出都市中難得的自然景觀。

來到台中舊城區遊走的人們多了一個選擇，曾經生產雪芙蘭乳液的老工廠經過清筑設計團隊的精心規劃，舊建築改造為「復興工廠1962」，位於台中市舊火車站後方，復興路四段17巷14號內，ˊ集結了多間設計、創意公司，生活美學產業在此聚集，並擁有綠洲島嶼般的中庭，預計將成為台中的文創新地標，於2021年12月4日開幕。

MVRDV為德國Casa Camper Berlin酒店設計的變色龍咖啡館（Café Camaleon），與酒店大廳使用同一空間；看似簡單的顏色漸變，是設計團隊分析不同時段的使用性及密度，定義空間的彈性運用及混合性，再將空間性質轉化為色彩運用的形式。

Metal Hands鐵手咖啡製造局位於杭州市大井巷，連接人流密集的中山中路和河坊街，這條長約百公尺的小巷，從南宋時期名為「吳山坊」時，就已然地處繁華核心地帶，也是Metalhands鐵手咖啡在杭州的第一家門市的選址。

阿那亞社區是一個濱海旅遊度假綜合體社區，位於中國河北省秦皇島昌黎縣黃金海岸中區，擁有2.5公里會員海岸、阿那亞國際高爾夫會所、馬會、鳥語濕地公園、温泉會所、鄰里中心、精品商業街、沙灘酒吧、業主食堂、三聯海邊公益圖書館等。周邊景點眾多，有沙雕大世界、聖蘭皇家遊艇俱樂部、海洋公園、國際網球中心、魚島景區、翡翠島生態遊樂園、七里海生態片區、南戴河國際娛樂中心等。

杜拜的室內設計團隊VSHD在杜拜金融中心新完成了這間名為「Orijins」的咖啡廳，設計師從自然界明顯的缺陷中汲取靈感。在整個空間中，形式、表面和傢俱之間的對比融合在一起。 VSHD 將極簡設計視為一種神聖的室內裝飾，一種崇尚自然並喚起人們對與景觀和諧相處的關注。在這個空間中喚起的情感讓人想起坐在海邊的岩石上或站在廣闊的沙漠中。

CAFE!N「台北民權店」2021年7月3日正式開幕，位於中山北路及民權東西路交叉口、鄰近民權西路捷運站，不只位置便利，兩層樓的空間更邀來曾打造％ARABICA嵐山店的設計師林正斌操刀，純白通透的空間設計，加上大面積玻璃窗引進的自然採光，讓每個人都能放鬆坐進裡頭，悠然享受咖啡與城市風景。

在之前和 NIGO 主理的 HUMAN MADE 帶來聯名系列之後，4月底，藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）在東京澀谷區立北谷公園（Kitaya Park）的新店正式開業，這也是 Blue Bottle Coffee第一間開設在公園裡頭的店面。 北谷公園過去只是一片離澀谷站 10 分鐘步行距離的普通綠地，澀谷區為此做了重新設計和規劃，按官方說法是「雖然是一個公園，但它是創造和振興當地的基礎」。2021年4月1日北谷公園整理完成後，重新剪綵並正式開放，而當時就預告了 Blue Bottle Coffee進駐，更被澀谷區政府視為公園的重要組成部分。 這次 Blue Bottle Coffee 新門店設計由芦沢啓治建築設計事務所（KEIJI ASHIZAWA DESIGN）操刀，營業空間有兩個樓層。 門店設計希望儘可能和公園環境融為一體，為此門店有大量採用棕色瓷磚搭配木質元素，外擺的桌椅和公園完美契合，而店面採用的大片落地窗，完全消解了內外界限，給人一種「在公園喝咖啡」的愜意感受。 新店提供 43...