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Tag: 餐飲設施

旅行

老屋新生！隈太一改造文京區中華料理「萬來飯店」，變身台灣味「BANRAI HANTEN」與旅宿「SHORTsuido」

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由日本建築師隈太一領軍的 TAILAND 團隊，在東京文京區打造了一間小型旅店「SHORTsuido」，並在一樓開設台灣小吃餐廳「BANRAI HANTEN」，為當地注入一股台灣味。這間餐廳運用台灣當地食材與特色香料，提供價格親民的多元菜單，讓顧客能依當日心情與喜好選擇。此外，旅店更邀請來自目白台的人氣咖啡店「Stroll」二號店「Stroll_in」進駐，讓「BANRAI HANTEN」成為一處不分國籍、年齡，都能自在享用美食與飲品的新據點，也讓到訪東京的旅人能夠以不同的角度探索這座城市，創造出美好的旅遊回憶。
建築

墨西哥尤卡坦的味覺與視覺饗宴：Gina Góngora 操刀 Kanché 餐廳，以在地素材與永續概念，創造令人難忘的空間體驗

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墨西哥餐廳品牌 Kanché 的餐廳位於尤卡坦州伊薩馬爾金字塔旁，佔地 500 平方米。該餐廳由墨西哥建築師事務所 Vagantes 設計，以「慢生活」為理念，大量使用永續的在地材料，並巧妙運用回收舊物，打造出饒富在地風情的空間。
建築

層疊的綠意饗宴：雅加達新地標Aruma餐廳，波浪形屋頂設計與自然共舞

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位於印尼雅加達肯芒區的Aruma餐廳，由印尼建築師事務所RAD+ar設計，透過波浪狀混凝土屋頂與分層設計，完美結合了現代建築與熱帶環境。主持建築師Antonius Richard強調，該設計探索了在有限空間內創造多樣用餐體驗的潛力，並融入自然元素。Aruma餐廳的多層次布局，不僅包含地面層餐廳、夾層酒吧與屋頂啤酒花園，還運用裸露的混凝土與巧妙的燈光設計，成為雅加達新興建築風格的代表作。
建築

船町基地：長坂常設計的和菓子店與咖啡廳融合公園景觀，為大垣市注入新活力

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位於日本岐阜縣大垣市的船町ベース，由Eikodo控股公司建設，是一座結合咖啡廳和和菓子店的木構造多用途設施。此地自江戶時代起便是繁榮的河港，成為文化交流樞紐。長坂常的設計融入四季の路步道，強調自然景觀與歷史文化的延續，並以松尾芭蕉的《奧之細道》為靈感，成為大垣市新的文化地標，吸引年輕人返鄉定居，推動城市發展。
建築

從市集廣場到城市客廳：芬蘭土庫市「歇腳亭」打造永續發展示範，激發百年市集廣場活力

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芬蘭土庫市的「Kauppatori」市集廣場迎來新地標「歇腳亭」，重塑公共空間，連結地下停車場。設計靈感來自樹木，更是展現了北歐建築美學。芬蘭建築師事務所Arco Architecture和Schauman & Nordgren Architects攜手打造的「歇腳亭」，融合了本土工藝與創新技術，採用當地雲杉木材，並結合創新能源系統，展現了永續發展理念。這項計畫不僅為土庫市帶來全新社交空間，更成為城市再生的典範。
室內設計

在首爾遇見新自然主義：HaHouse Cafe咖啡館，清水混凝土與木紋交織的極簡美學

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南韓建築事務所 Niceworkshop 在首爾梨泰院打造了一間獨具風格的咖啡館 HaHouse Cafe。這座咖啡館不但能夠滿足味蕾，也可以讓人在清水混凝土與木材的交織中，感受設計美學。然而因為在施工拆除過程中發現了兩面混凝土牆，意外激發了設計者吳賢碩的靈感，將這兩種看似衝突的材質巧妙融合，創造出獨特的空間氛圍。HaHouse Cafe 不僅是咖啡館，更是梨泰院多元文化與自然共生的縮影。
建築

奧運規格泳池與多功能空間：塞納河「Annette K」 游泳健康中心成為巴黎新地標，引領都會運動新浪潮

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巴黎「Annette K」游泳健康中心由法國建築師事務所Seine Design設計，這座位於塞納河畔的多功能運動設施融合了游泳、運動、健康和社交空間，包括奧運規格游泳池、健康中心、餐廳和水療設施。設計靈感來自德利尼游泳池和印象派藝術，採用北歐風格和船舶元素，強調永續性和無障礙設計。「Annette K」將為巴黎帶來嶄新的都市生活體驗，成為健康與藝術的完美結合。
室內設計

穿越時空的甜蜜滋味：長坂常改造函館百年老店「千秋庵總本家」，紅磚咖啡館的日西合璧

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日本北海道函館的元町，以其異國風情的坡道和歷史悠久的建築聞名。百年老店千秋庵總本家除了提供傳統的日式甜點，更讓人們在長坂常重新將室內設計後的咖啡館中品味咖啡香。設計團隊巧妙地將紅磚元素融入傳統日式木構建築，使得這家老店更增添了獨特魅力。
建築

在雲南蒼山喝咖啡享受自然景觀，洱海生態廊道葭蓬村驛站／趙揚建築工作室

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洱海生態廊道建設於2020年前後初見雛形，政府意識到生態廊道的城市公共屬性，促使驛站建設計劃啟動。「洱海生態廊道葭蓬村驛站」以清水混凝土為主要外觀材料，位於中國雲南省大理白族自治州大理市的咖啡館，由趙揚建築工作室設計。
建築

都市記憶再生：工廠宿舍廢墟轉化為生態咖啡館，南韓全州Dabang Café／one-aftr

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韓國全州市「Dabang」咖啡館，原為工廠宿舍，經過韓國建築師事務所one-aftr巧思設計，將舊建築改造為自然與建築共生的休閒場所。設計中保留了原建築的外形，巧妙地調整了部分牆面和屋頂，引入自然光和空氣，創造了開放的空間互動，使這片曾是工業廢墟的地方成為全州市的綠色庇護所，重新擁抱自然。
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「建築師觀察｜FAM 準建手札」（原名：準建築人手札網站 Forgemind ArchiMedia）是一個關於建築、美學及設計分享及交流的平台，由楊恩達建築師於2000年創辦。提供建築、空間、都市、美學、公共、產品等多方位的視野。

FAM was founded by Enta Yang, an architect from Taiwan, in 2000, providing diverse perspectives on architecture, space, urbanism, aesthetics, public realm, product design, and more.

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