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Tag: 餐廳

建築

墨西哥尤卡坦的味覺與視覺饗宴：Gina Góngora 操刀 Kanché 餐廳，以在地素材與永續概念，創造令人難忘的空間體驗

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墨西哥餐廳品牌 Kanché 的餐廳位於尤卡坦州伊薩馬爾金字塔旁，佔地 500 平方米。該餐廳由墨西哥建築師事務所 Vagantes 設計，以「慢生活」為理念，大量使用永續的在地材料，並巧妙運用回收舊物，打造出饒富在地風情的空間。
建築

層疊的綠意饗宴：雅加達新地標Aruma餐廳，波浪形屋頂設計與自然共舞

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位於印尼雅加達肯芒區的Aruma餐廳，由印尼建築師事務所RAD+ar設計，透過波浪狀混凝土屋頂與分層設計，完美結合了現代建築與熱帶環境。主持建築師Antonius Richard強調，該設計探索了在有限空間內創造多樣用餐體驗的潛力，並融入自然元素。Aruma餐廳的多層次布局，不僅包含地面層餐廳、夾層酒吧與屋頂啤酒花園，還運用裸露的混凝土與巧妙的燈光設計，成為雅加達新興建築風格的代表作。
建築

從市集廣場到城市客廳：芬蘭土庫市「歇腳亭」打造永續發展示範，激發百年市集廣場活力

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芬蘭土庫市的「Kauppatori」市集廣場迎來新地標「歇腳亭」，重塑公共空間，連結地下停車場。設計靈感來自樹木，更是展現了北歐建築美學。芬蘭建築師事務所Arco Architecture和Schauman & Nordgren Architects攜手打造的「歇腳亭」，融合了本土工藝與創新技術，採用當地雲杉木材，並結合創新能源系統，展現了永續發展理念。這項計畫不僅為土庫市帶來全新社交空間，更成為城市再生的典範。
建築

奧運規格泳池與多功能空間：塞納河「Annette K」 游泳健康中心成為巴黎新地標，引領都會運動新浪潮

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巴黎「Annette K」游泳健康中心由法國建築師事務所Seine Design設計，這座位於塞納河畔的多功能運動設施融合了游泳、運動、健康和社交空間，包括奧運規格游泳池、健康中心、餐廳和水療設施。設計靈感來自德利尼游泳池和印象派藝術，採用北歐風格和船舶元素，強調永續性和無障礙設計。「Annette K」將為巴黎帶來嶄新的都市生活體驗，成為健康與藝術的完美結合。
旅行

香港尖沙咀ELEMENTS圓方：全新品牌理念「Always A Delight」，升級設施打造家庭友善空間，匯聚環球美食，締造愉悅購物體驗

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香港尖沙咀的ELEMENTS圓方推出全新品牌理念「ELEMENTS. Always A Delight」，致力打造家庭及工作以外的「第三空間」。商場近年升級洗手間、育嬰室等設施，並以五行概念設計，導入智能設備及節能操控，提供更舒適衛生的環境。商場建築參照歐洲式雙層複式商店街，設有天窗及寬敞通道，並擺設多個藝術展品，營造愉悅的購物體驗。
建築

住宅像洞窟一樣挖出來！石上純也在山口縣宇部市完成「Maison Owl」，要讓餐廳「一萬年後還在」

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2022年4月，石上純也設計的住宅兼餐廳「Maison Owl」在山口縣宇部市完成。主廚平田基憲要求建築「一萬年前就在、一萬年後也在」，石上純也以土為模板灌入混凝土，做出洞窟般的結構體，並把挖掘誤差與泥土附著等偶然變成設計的一部分。北側餐廳、南側住居、中央中庭相連，職與住自然交織，也呼應石上純也「不確定性的設計」。
建築

遠離塵囂的心靈避隱地：巴西綠意日式料理Ikigai Cozinha Afetiva／Hiero Arc

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Ikigai餐廳位於巴西戈亞斯州的安納波利斯，展現主人對美食及園藝的熱情。以極簡和自然為核心，精心配置和設計，讓訪客體會生活的純粹美。保留老房子原始韻味，廚房與主廳整合，強化視覺連接。不但能夠提供獨特的美食體驗，更是一個融合自然的藝術舞台。
室內設計

深夜食堂新選擇：「ザ・銀皿」居酒屋，東京目黒區的隱藏寶藏

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「ザ・銀皿」於東京目黒區東山一棟大樓的四樓誕生，由設計師依木想太主導，旨在創建一間適合深夜用餐的居酒屋。選用木紋片與膠合板作為主要材料，藉此保留昭和時代的傳統風格，同時呈現獨特的美學觀點。大型吧台設計促進顧客互動，而靈活的空間利用，如可重新配置的啤酒箱，使其不僅是餐飲場所，更成為文化的一部分。
建築

從海洋生物到建築靈感，馬爾地夫悅榕度假村Madi Hiyaa／Atelier Nomadic

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馬爾地夫悅榕度假村日式餐廳「Madi Hiyaa」，由荷蘭建築師Atelier Nomadic設計，靈感來自海中魟魚。這家餐廳利用竹構和樹狀支柱，創造出波浪形屋頂，映射粉紅色鞭尾魟魚的形態。Olav Bruin強調，設計旨在呈現馬爾地夫豐富的水下生態，同時保持藝術與功能的平衡。竹子的創新使用不僅提供結構穩定性，也向海洋生物致敬。
室內設計

重構結構曲線之美，西班牙餐廳La terraza del Museo Marítimo del Cantábrico／Zooco Estudio

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「坎塔布里亞海事博物館餐廳」由Zooco Estudio設計，位於西班牙桑坦德Severiano Ballesteros街，提供獨特用餐體驗。結合方形、三角形與拋物面結構，內部以木頭天花板凸顯幾何美學，外部透過大片玻璃展現桑坦德灣景觀。設計團隊針對建築既有的屋頂和立面問題，新增一個方形量體，整合原建築特色，為桑坦德帶來新的視覺地標。
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「建築師觀察｜FAM 準建手札」（原名：準建築人手札網站 Forgemind ArchiMedia）是一個關於建築、美學及設計分享及交流的平台，由楊恩達建築師於2000年創辦。提供建築、空間、都市、美學、公共、產品等多方位的視野。

FAM was founded by Enta Yang, an architect from Taiwan, in 2000, providing diverse perspectives on architecture, space, urbanism, aesthetics, public realm, product design, and more.

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