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於紐約曼哈頓中城，由丹麥建築師事務所 BIG擘劃的摩天樓The Spiral 裙樓下，一間名為Papa San的日系秘魯餐廳應運而生。操刀其室內設計的INC Architecture & Design建築師事務所，蓄意在此上演一場文化的大鳴大放。設計方針兼容並蓄，既萃取了秘魯的奔放多彩，也汲取了日本的簡約洗鍊，更將紐約獨有的街頭魄力，那份近乎粗獷主義的工業質地，冶於一爐，為哈德遜廣場注入一股嶄新的文化活力。

位於東京的LUMINE北千住購物中心，其員工餐廳面臨著老舊與風格混亂的困境。儘管坐擁荒川美景與平價餐食，卻已不敷使用。為此，經營方不僅期望改善硬體，更懷抱著提升員工士氣、鞏固留任率，並促進跨店鋪合作的策略性願景。室內設計由HAGISO事務所擔綱，他們透過讓員工親身參與的「點子卡」工作坊，集思廣益，共同擘劃出空間的嶄新樣貌。最終，食堂被劃分為三個各具性格的區域，並由員工票選出「YOTTEKO TABETEKO」（意為「順道來吃吧」）這個親切的名稱，完成了一次從內到外的脫胎換骨。

澳洲建築事務所JAR Office新作「Central」，一處位於布里斯本（Brisbane）的極簡粵式餐廳暨深夜場館，設計靈感竟汲取自熱門影集《人生切割術》（Severance）那令人不安的場景。此空間坐落於布里斯本中央商業區（CBD），乃餐飲家大衛・弗林（David Flynn）的心血結晶，旨在為缺乏深夜餐飲選項的城市，提供別出心裁的去處。JAR Office揚棄傳統粵菜館的窠臼，巧妙揉合劇院、企業辦公室等非典型參照，輔以香港中環八零年代的繁華意象，構築出引人入勝的地下餐飲體驗，既是空間實驗，亦是城市文化觀察。

回應義大利建築大師阿爾多．羅西（Aldo Rossi）「建築是社區記憶載體」的理念，odd設計事務所遠離塵囂的河北金山嶺阿那亞，於山谷小鎮街角悉心規劃了「燃炙屋」日式烤肉店與「山谷豆腐工坊」。這兩處緊鄰的社區建築，分別運用水洗石、老木板及大面窗、木格柵等語彙，回應山野環境，串起自然、食物與人文的連結，為尋求精神出口的都市人，提供充滿溫暖煙火氣與手作趣味的敘事場景。

韓國首爾未來產業科學高等學校 (미래산업과학고등학교)食堂增建工程，由B GROUND ARCHITECTS建築師事務所擘劃，2024年啟用。此案揚棄原地下設施的侷促，轉向擁抱佛巖山景與操場綠意，將學生餐廳視為提升福祉、促進交流的樞紐。建築師尹敬淑與車宙俠反轉校方初步構想，強調使用者體驗與自然聯結，透過高側窗引入天光，藉由寬闊屋簷延伸活動場域。設計回應基地特性，修正過往校園與山景的疏離，創造富含層次的光影變化及動態的空間感受。此案不僅是空間的拓增，更是教育理念的實踐，呼應現代K-12餐飲空間趨勢，成為校園環境改善的指標。

英國劍橋大學哈默頓學院攜手Feilden Fowles建築師事務所，新建指標性食堂回應師生增長。運用Darwen Terracotta協作的綠色彩陶立面與栗木蝴蝶桁架，展現永續工藝價值。整合Shezad Dawood藝術創作，提供餐飲服務外，更創造開放社交空間與學習場域，成為傳承學院自由精神的校園新核心。

西班牙設計界翹楚 Masquespacio 事務所，此次將設計觸角伸向沙烏地阿拉伯 (Saudi Arabia) 首都利雅德 (Riyadh)，為 Novu Waffle 品牌擘劃從外帶專門店邁向完整餐廳體驗的關鍵一步。設計團隊慧眼獨具，提煉鬆餅本身的格狀紋理，將此一趣味盎然的視覺符號，鋪陳於餐廳內外每一處細節，從窗框立面、牆面裝飾乃至桌椅家具，無不見格紋蹤影，形塑高度整合的品牌形象。空間主調採輕快藍色，搭配懸吊的半透明黃色結構，共譜活潑生動的用餐氛圍，堪稱在有限預算下，達成品牌溝通與空間體驗雙贏的佳例。

義大利時尚品牌Prada與國際名導王家衛攜手，於精心修復的上海百年建築榮宅（Rongzhai）內，啟動亞洲首間獨立高級餐飲空間「迷上Prada榮宅」。王家衛借鑒集郵學術語「對倒」(Tête-bêche)，運用鏡面、光影與材質對比，巧妙構築米蘭與上海的文化對話場域，宛若其電影大作《花樣年華》(In the Mood for Love)的詩意再現。餐廳位於榮宅二樓，供應融合兩地特色的餐點，三樓「寓所」(The Apartment)則呈現品牌工藝精髓。此舉不僅是餐飲事業的拓展，更是歷史建築活化與跨文化交流的深刻實踐。

設計師菲利浦·史塔克（Philippe Starck）在法國梅斯推出了一座九層樓高、頂端豎立著十九世紀宅邸的旅館「海勒之家」（Maison Heler）。旅館以虛構人物曼弗雷德·海勒（Manfred Heler）的故事為靈感，上方宅邸空間充滿奇趣物件，下方則呈現極簡風格，營造出強烈的反差與戲劇感，展演出一場前衛而富有詩意的超現實主義建築敘事。

位於墨西哥城庫奧特莫克區（Cuauhtémoc）的Plumbago餐廳，由當地工作室OPA設計，外層覆蓋波紋聚碳酸酯板，外觀如同花園棚屋，在周圍多層建築的對比下，顯得格外輕盈通透。OPA將其打造成鬧區中的城市溫室，透過自然採光、紅磚牆、木材與鋼材等元素，營造出充滿綠意與寧靜氛圍的用餐空間，除了提供地中海風味餐點，Plumbago也是舉辦社群活動的場所。