Tag: 餐飲設施

在巴黎西郊 Rueil-Malmaison，法國建築師事務所 Hamonic+Masson & Associés 設計的「Monsieur Claude」餐廳懸浮於3,240根不鏽鋼管之上，如雲如霧，成為新住宅區的可感地標。結合德國結構顧問Bollinger+Grohmann技術，這座建築在夏日降溫、夜晚照明、白日通風等多重層面皆與都市生活密切互動。其觀景平台與沉穩室內設計，則提供一處心理與感官的切換節點。建築師Grenié主張「建築需有高潮與低谷」，在日常中提供被記得的節奏。Mon Nuage因此不僅是餐廳，更是城市生活的感應器與詩意裝置。

越南建築師事務所 6717 Studio 為連鎖烏龍茶品牌 Phe La 操刀，於峴港市中心打造一處靜謐的品茗空間。此案深受越南中部高原傳統的坡屋頂與海洋波浪啟發，運用流暢曲線串聯空間，並大膽採用在地樸實材料如清化石、夯土牆與Pomu木。光線的引導與材質的對話，共同形塑出一個遠離塵囂、回歸本質的感官聖殿，為都會生活提供一隅沉靜的內省之地，也為品牌建立鮮明的風格標誌。

於紐約曼哈頓中城，由丹麥建築師事務所 BIG擘劃的摩天樓The Spiral 裙樓下，一間名為Papa San的日系秘魯餐廳應運而生。操刀其室內設計的INC Architecture & Design建築師事務所，蓄意在此上演一場文化的大鳴大放。設計方針兼容並蓄，既萃取了秘魯的奔放多彩，也汲取了日本的簡約洗鍊，更將紐約獨有的街頭魄力，那份近乎粗獷主義的工業質地，冶於一爐，為哈德遜廣場注入一股嶄新的文化活力。

位於東京的LUMINE北千住購物中心，其員工餐廳面臨著老舊與風格混亂的困境。儘管坐擁荒川美景與平價餐食，卻已不敷使用。為此，經營方不僅期望改善硬體，更懷抱著提升員工士氣、鞏固留任率，並促進跨店鋪合作的策略性願景。室內設計由HAGISO事務所擔綱，他們透過讓員工親身參與的「點子卡」工作坊，集思廣益，共同擘劃出空間的嶄新樣貌。最終，食堂被劃分為三個各具性格的區域，並由員工票選出「YOTTEKO TABETEKO」（意為「順道來吃吧」）這個親切的名稱，完成了一次從內到外的脫胎換骨。

位於印尼巴淡島的ITSUMO甜點店，由kousou建築師事務所操刀，旨在挑戰當地「店屋」（ruko）建築的固有模式。這個改造案不僅提升了建築在零售空間外的感知價值，更透過簡約的白色外牆與內部的自然材質，創造出與巴淡島快速發展環境截然不同的靜謐氛圍。設計團隊從日本前衛時尚汲取靈感，並將業主對雨水的鍾愛化為室內天井，讓建築在實用主義盛行的城市中，成為一個極具知識性與藝術性的存在，展現了建築轉化空間的強大能量。

澳洲建築事務所JAR Office新作「Central」，一處位於布里斯本（Brisbane）的極簡粵式餐廳暨深夜場館，設計靈感竟汲取自熱門影集《人生切割術》（Severance）那令人不安的場景。此空間坐落於布里斯本中央商業區（CBD），乃餐飲家大衛・弗林（David Flynn）的心血結晶，旨在為缺乏深夜餐飲選項的城市，提供別出心裁的去處。JAR Office揚棄傳統粵菜館的窠臼，巧妙揉合劇院、企業辦公室等非典型參照，輔以香港中環八零年代的繁華意象，構築出引人入勝的地下餐飲體驗，既是空間實驗，亦是城市文化觀察。

回應義大利建築大師阿爾多．羅西（Aldo Rossi）「建築是社區記憶載體」的理念，odd設計事務所遠離塵囂的河北金山嶺阿那亞，於山谷小鎮街角悉心規劃了「燃炙屋」日式烤肉店與「山谷豆腐工坊」。這兩處緊鄰的社區建築，分別運用水洗石、老木板及大面窗、木格柵等語彙，回應山野環境，串起自然、食物與人文的連結，為尋求精神出口的都市人，提供充滿溫暖煙火氣與手作趣味的敘事場景。

韓國首爾未來產業科學高等學校 (미래산업과학고등학교)食堂增建工程，由B GROUND ARCHITECTS建築師事務所擘劃，2024年啟用。此案揚棄原地下設施的侷促，轉向擁抱佛巖山景與操場綠意，將學生餐廳視為提升福祉、促進交流的樞紐。建築師尹敬淑與車宙俠反轉校方初步構想，強調使用者體驗與自然聯結，透過高側窗引入天光，藉由寬闊屋簷延伸活動場域。設計回應基地特性，修正過往校園與山景的疏離，創造富含層次的光影變化及動態的空間感受。此案不僅是空間的拓增，更是教育理念的實踐，呼應現代K-12餐飲空間趨勢，成為校園環境改善的指標。

曼谷昭披耶河畔的「Rarin」婚禮場地 (Rarin Wedding Venue)，以婚戒的圓滿意象為核心設計，展現流暢的圓弧外觀，巧妙串起兩個庭院。賓客踏入宏偉主入口，即被優雅的椭圓庭院所環抱，陽光自天井灑落，營造明亮寧靜氛圍。主廳設計寬敞迷人，戶外庭院則為露天儀式提供絕佳場景。建築的形態與空間皆為愛侶精心規劃，務求舒適難忘的體驗，使其成為慶祝愛情的理想庇護所，每個角落都洋溢著喜悅與連結。

來自倫敦的英國建築師事務所 Tigg Coll 為Cona 咖啡美甲複合店進行室內設計改造，以鮮明活潑的珊瑚橘與柔和的嬰兒藍做為主色調，搭配圓弧門框、弧面牆壁和球型燈具，營造令人愉悅的消費環境。透過精心規劃的色彩區域，將咖啡吧與美甲沙龍兩種不同業態成功連結，滿足消費者多重需求，也為店面創造更多商業價值。