Tag: 餐飲設施

德州奧斯丁市的1960年代郵局舊建築改造為「Tiny Grocer Hyde Park」，融合食品市場與餐廳，更是海德公園區的特色市場，集合酒吧與咖啡廳機能。由著名廚師Jo Chan領銜的Bureau de Poste，是一家現代法國餐館。Arthur Furman介紹該設計保留了中世紀風格，強調Tiny Grocer作為社區中心。露台和葡萄酒花園成為設計核心，將室內外空間連接，創造生動環境。歷史與現代設計相結合，展現建築的故事。店內佈置豐富，由市場過渡至餐廳。永續發展與再利用是改造的重點，減少浪費並保留社區歷史。

越南邊和的NAM Coffee咖啡館由G+ Architects精心設計，位於一片現存花園之中。建築團隊尊重自然，精確測量植物，並圍繞著大樹配置圓柱體量。這些量體承載著多樣化的功能，如住宅、廚房及多功能小區塊。透過創造池塘、溪流及多樣樓梯，為訪客提供獨特體驗。該建築使用當地紅磚、溪流石等材料，並保留大面積開放空間。

2024年1月19日，一個全新的里程碑在東京都多摩地區的東村山市青葉商店街將在揭幕，以板金藝術聞名的「株式会社ウチノ板金」在這裡開設了咖啡廳「和國商店」。這家咖啡廳不僅是一個休憩的空間，同時也是一個展示板金工藝的場所。這家咖啡廳的設計由著名建築師隈研吾親自監督，其外觀使用了大約700塊綠青銅板，創造出一個令人難忘的視覺效果。這些銅板源自於廣島縣廿日市市速谷神社的屋頂，經過重新加工和再利用，獲得了新生。

台灣南投名間鄉年輕創業者發起的O’DAE手搖茶飲品牌，以烏龍茶樹為靈感，提供全日適飲的茶品。品牌結合百年製茶工藝，專注於烘焙和發酵，打造多元化口感。位於台中市西區美村路的O’DAE艦店由3+2 Design Studio設計，以茶樹為概念，創造綠意空間。

位於越南邦美蜀市郊的 Cư Ebur 社區不僅歷史悠久，也具有強烈的社會凝聚力，目前正在積極面對快速的城市化。當設計團隊接到在該地區設計一家名為Xã Café的咖啡館的任務時，目標是創造一座既能傳承該地區文化，也可以使其保持與現有社區生活方式相和諧的建築。咖啡館建築採用模組化的設計，以確保施工過程便捷有效率，然而因為該建築基地的前身是一個古老的鹿廄、菜園和整個家庭的公共室外生活區，設計便以此為靈感提出了建築提案。不但能夠提供私人功能，如櫃檯和輔助設施，更是向自然開放的主要空間，以滿足各種不同的使用者需求。

在曾經經歷過日本和國民黨政權統治的屏東勝利星村中，有一家名為「方根發Coffee Bar」的咖啡館。這家咖啡館不僅採用「壁」這一建築要素，將新聞、咖啡與屋外空間巧妙結合，更是藉由炭化的外牆，讓人們能夠分享台灣與世界各地的不同觀點。確保客人的隱私，也可以與他人建立聯繫。在現代的網路社會中，人與人之間的互動更加頻繁，這家由拾五設計設計的咖啡館也試圖探索實體書報攤在這樣的背景下的新可能性。

本文描寫了旅行和咖啡的深度聯繫。在多個亞洲城市，如西貢的Sinh Cafe，東京的CITAN，京都的Len等，咖啡館不僅是品味咖啡的地方，也提供了旅遊信息和住宿，讓遊客在舒適的環境中計劃他們的行程。這些咖啡館不但能夠提供多種咖啡和餐點選擇，更是讓遊客深入體驗當地文化和生活方式。然而因為其多功能性，也吸引了本地居民，成為他們日常生活的一部分。這種結合了咖啡、旅行和住宿的模式，也可以看作是一種新的生活和旅遊方式。

基地座落在業主繼承祖母的一塊重要稻田上，位於泰國阿瑜陀耶大城首府（Phra Nakhon Si Ayutthaya）金山寺（Wat Sakae）附近的社區。這裡大部分地區為住宅區和農業區，人們主要種植水稻。

位於南投縣鹿谷鄉的溪頭福華渡假飯店「雲杉樓」，在VAL發生建築主導下，歷經約一年翻新工程，從昏暗、過時的餐廳轉型為低調而優雅的交流空間，並以尊重周遭環境的方式，作為開啟旅客感官的媒介。VAL發生建築是一家國際建築設計諮詢公司，由創始人姜宇捷和江中健領導。這次改造計畫，他們與福華集團旗下的福杉國際旅館管理顧問股份有限公司，以及OD Studio 米氏生活共同參與，而該工程也贏得了台灣第20屆民間參與公共建設金擘獎的榮譽。

3+2 Design Studio，這家經驗豐富且善於創造多元空間環境的設計公司，這次選擇了位於台北市南港昆陽的一棟轉角老房子作為他們新的辦公室。這個地點更兼具著三間完全不同風格的餐飲店，一如日本雜貨店般，將多種風格美食匯集一地，打造成為一個體驗多元飲食文化的迷你聚落。外表以義大利特色的灰白色水泥作為主要的基底，並以木製的門窗和翠綠的植物進行點綴，相互映襯出一種質樸且溫馨的氛圍。